2020年地沟油专项整治工作总结
为切实保障人民群众饮食用油消费安全和人民群众身体健康，进一步规范食用油市场秩序，严防“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物管理问题，XX镇严格按照《阆中市“地沟油”专项整治行动实施方案》的要求，在镇党委、政府的领导下，镇食安办各成员单位各负其责、通力协作，自今年3月份以来开展了为期1个月的“地沟油”专项集中整治工作，并建立“地沟油”监管工作长效机制，使之成为全镇一项常态化工作，有效保障了食用油质量和消费安全。现将此次专项整治工作情况总结如下：
一、高度重视，强化力量
为切实做好“地沟油”专项整治工作，落实《阆中市“地沟油”专项整治行动实施方案》，镇党委政府高度重视，及时召开XX镇“地沟油”专项整治行动工作会议，并成立工作领导小组，抽调镇干部加派人手，联合各责任单位加强专项整治力量，拟定《XX镇“地沟油”专项整治行动实施方案》，明确各村居责任单位职责和工作任务。按照食品安全以“坚决取缔无证照生产、经营食用油单位;严厉打击将泔水油、地沟油等作为食用油使用的违法行为;严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为”为三大目标，重拳出击，落实行动。
二、全面摸排，心中有数
专项整治工作领导小组成员联合各责任单位、各村居信息员对全镇进行拉网式全面摸排，对辖区内的食用油生产、经营企业、餐饮服务企业及其废弃油脂流向、获证废弃油脂回收加工企业及其产品流向、无证废弃油脂回收加工点进行摸底调查，并做好登记备案，建立管理台账，为后期集中整治行动提供资料同时利于日后的长期系统化管理。
三、集中整治，严厉查处
在全镇的摸排调查的基础上，加大监管和督察力度。专项整治工作领导小组成员联合各责任单位组成联合执法小组，对全镇的商场超市、粮油副食店、食用油品加工作坊进行多次突击检查，督促食品生产和销售企业落实食品质量安全主体责任，严格要求食品生产企业把好原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关，并督促相关生产企业销售单位做好油品出品销售登记台账、进出货检验查验记录台账，明确油品来源、流向和用途。严防“地沟油”流入食品加工行业，严防“地沟油”流入消费终端。
联合执法小组加大对餐馆饭店、政府食堂、学校食堂等重点领域的监管和执法力度，查验其食用油购油记录和相关票据凭证，确保油品来源渠道正规，油品质量合规。并检查厨房餐饮环境是否干净卫生，确保油品储存环境达标，严禁生油熟油混存，避免二次污染。同时规范餐饮服务单位废弃油脂的收集、存放行为，指导餐饮服务单位建立有关餐厨废弃物和废弃油脂产生及收运台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况，并公开张贴于店内的显目位置。严防“泔水油”回流餐桌。以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，积极推行安装油水隔离设施。在此次集中整治和监管行动检查中未发现使用“地沟油”、不合格食用油以及来源不明油脂烹饪食物的违法行为。
四、强化宣传，巩固成果
在集中整治的同时，制作宣传横幅、各单位LED显示屏以及教育宣传会等加大对食用“地沟油”、“泔水油”危害，以及相关法律法规、政策的宣传教育，提高群众的认识，杜绝违法违规使用食用油事件。并坚持长效机制建设与专项整治相结合，不断创新工作机制，强化环节监管，巩固专项整治成果，保障人民群众的身体健康和经济社会和谐稳定。