课题结题工作报告

课题结题工作报告 篇1

一、课题的提出

1、概念的界定

从研究性学习的含义看，可以有广义和狭义两种理解。从广义上看，它泛指学生探究问题的学习，是一种学习方式、一种教育理念或策略。它可以渗透于学生学习的所有学科、所有活动之中，主要是指研究性学习方式，当然也包括学科内的专题研究活动。从狭义上理解，它是一种专题研究活动，是指学生在教师的指导下，从自身生活和社会生活中选择并确定研究专题，以类似科学研究的方式主动地获取知识，应用知识，解决问题的学习活动。无论是学科教学中的研究性学习，还是研究性学习的课程都是为了改变学习以单纯接受教师传授知识为主的学习方式，为学生构建一种开放的学习环境。从研究性学习的目标和特点来看，学科教学中的研究性学习和研究性学习课程两者基本是一致的。因此本课题所说的“研究性学习”涵盖了以上的两项内容。

2、课题研究背景及解决问题

地理学科具有综合性和区域性的特点，对学生来说是个很有趣、很实用、实践性很强的学科。由于传统的教学主要采用灌输式的教学方式，使学生实践探索的机会很少，被动地学习使学生对地理失去兴趣和信心，更谈不上培养学生解决地理问题的能力和创新精神。在这种情况下我们在高中地理教学中实施研究性学习十分有利于调动学生学习地理的积极性、主动性，有利于培养学生的创新精神和地理实践能力。

3、课题研究的价值和意义

价值：地理学科跨文理两科，涉及的知识范围广，实践性强，尤其人文地理涉及经济发展的诸多领域，如工业、农业、交通、商业、旅游、文化等，培养学生自主探究、自主学习的能力，为学生的全面素质提高和终身学习打下良好基础。

意义：有利于培养学生参与社会、服务社会、将来造福人类的社会责任感和使命感、通过学生的各种实践活动和探索学习，培养学生关注社会现实和未来发展的人文精神。同时，增强老师的全面素质提高。

4、课题目前在国内外研究的现状和成果

研究性学习是近几年兴起的一种新型学习方式，它作为一种培养具有创新精神和实践能力人才的新型学习模式，在世界范围内受到广泛的关注。在我国，随着新一轮基础教育课程和教材改革的全面推进，以主动探究、建构自己的知识为特色的探究性学习也逐步为大家所认可义务教育课程标准实验地理教材以新课程和教材改革的精神为指导，设计了大量的研究性活动。目前的研究性学习尚未形成一套完整有效的学习模式，需要我们在今后的实践中不断摸索、不断探讨、不断创新。来自作文吧 zUOwENbA.net

5、课题研究目标

使学生由传统教育的知识点的机械记忆、浅层理解和简单应用，发展为具有知识综合运用能力和解决问题的能力，加深学生对地理学科的理解和热爱，全面提高学生素质，为学生将来关注社会、服务于社会打下基础。

提高教师的改革创新意识，适应当前教育体制改革的要求。

使地理课堂教学与现实生活紧密联系，为实践服务。使学生关注社会热点，关注国家建设，关注家乡的发展。

二、课题研究的方法

实验法、实地考察法、问卷调查法、上网查询法

三、课题研究的过程

第一阶段：准备阶段(04年11月)

学习理论：广泛搜集并学习了研究性学习方面的有关资料，提高教师对研究性学习的认识，转变观念，提高教师科研素质。

设计方案;每月召开一至两次会议共同研究探讨课题的实施情况，学习相关的理论知识，互相交流学习体会，明确分工，各负其职，考虑到高中教学的实际情况，鉴于目前处于研究性学习的探索阶段，先在高一、高二年级试行。高三教师积极参与。

第二阶段：实施阶段(04年12月—05年5月)

具体任务：

1、挖掘、编写出地理学科教材中的有关研究性学习的素材和信息;

2、组织相关教师上好研究性学习研讨课并撰写出地理教学中实施研究性学习的教案;

3、撰写研究性学习论文、体会，学生做研究性学习作业。

4、撰写地理课实施研究性学习的评价报告。

第三阶段：总结阶段(05年6月)

以会议的形式对课题进行全面总结，形成成果，申报验收

四、研究成果

1、整理形成了高中地理教材研究性学习素材和信息

由曲秀丽、杨桂玲、车颖、王崴、于晓坤、冷天崖、杨蕊老师等分别负责搜集了高中地理第一单元、第二单元、第三单元、第四单元、第五单元、第六单元、第七单元、第八单元的研究性学习素材和信息。

2、整理形成了学生研究性学习作业。

由王崴老师搜集和整理了学生的研究性学习作业。

3、整理各种研究报告、论文

本课题组负责人曲秀丽老师撰写了研究性学习结题报告，于晓坤和冷天崖老师分别撰写了浅议中学地理研究性学习活动中教师的作用等研究论文。

4、整理形成了研究性学习课教案

王崴老师上了地理研究性学习汇报课— “丹东七日游”，组织学生进行了“全球变暖是否与人类活动有关”的地理研究性学习辩论会，并撰写了研究性学习教案。探讨和摸索了课堂教学中的研究性学习的教学模式 。

5、整理形成了学生研究性学习课题论文。

6、由杨桂玲老师整理和形成了课题组例会的纪录。

五、课题研究的结论

高中地理教学实施研究性学习的探索与实践研究，提高了教师的改革创新意识，发展了学生的知识综合运用能力和解决问题的能力，加深学生对地理学科的理解和热爱，全面提高学生素质，为学生将来关注社会、服务于社会打下基础。

课题结题工作报告 篇2

一、基本信息：

项目课题名称：当代大学生对中国经典文学的传承研究

内容摘要（不得少于400字）。

中国作为四大文明古国之一，拥有着博大精深的文化，我国经典文学作为我国文化的载体本应该是每位大学生必须了解的。可而今随着网络世界的愈发繁华，我们的经典文学正在被慢慢冷落。作为炎黄子孙，继承和发扬中国经典文学是每个中华儿女应尽的义务。

本课题以安徽科技学院各专业学生为研究对象，通过问卷调查、座谈会、访谈等形式，研究大学生对我国经典文学的喜好情况和阅读动因；分析大学生对经典文学的学习情况及重视程度；探究我国经典文学逐渐被忽视的根本原因、解决办法以及策略，切实帮助学生提高良好的文学素养，拓展思维方式，使中国经典文学能得到普及并发扬光大。

二、项目论证：

（一）申请理由（包括自身具备的知识、自己的特长、兴趣、已有的实践创新成果等）

1.课题组成员截至目前已学习了计算机基础，逻辑学等课程，正在学习大学语文、创造力理论与创新、信息检索等课程，我们想把自己大学所学课程联系起来运用到实践中去，用实践去检验和锻炼自己。计算机基础、信息检索课程的学习为我们的课题研究提供了基础工具，同时在实践过程中也能加强我们对计算机的运用技巧；通过逻辑学的学习，使我们的思维方式更加严谨，这为以后课题研究方式、过程等的安排提供了智力保证，有助于我们更好地设计调查问卷；另外，我们想通过对当代大学生对中国经典文学的传承研究帮助所有大学生树立良好的经典文学观，这为高校大学语文课程的开展及学生对大学语文课程的学习都能提供强有力的保障，形成一个良性循环。更重要的是，我们想为国家尽微薄之力，解决一些实际问题。

2.本课题四个组员的选择都很有讲究。第一，四个课题组成员都具有强烈的责任心，且对经典文学抱有浓厚的兴趣；第二，课题组成员许志刚同学拥有非常好的组织能力，为课题组四个成员今后的合作提供保障；第三，课题组成员姜军同学精通计算机，能高效地使用课题研究所需要的各种软件；第四，课题组成员周敏同学善于交流，语言表达能力非常强，能顺利完成实地采访工作；第五，课题组成员毛传莹同学语文功底扎实，擅长写作，对以后课题论文的撰写十分有利。

3.本课题组所有成员都对中国经典文学抱有浓厚兴趣，面对身边同学对自己国家经典文学的漠然，我们想找出原因和解决方案。力求帮助当代大学生树立良好的经典文学阅读观，切实帮助学生提高良好的文学素养，拓展思维方式，使中国经典文学能得到普及并发扬光大。

4.本课题组成员拥有丰富的理论知识和实践经验：

（1）课题组成员周敏：寒假社会实践论文被评为20__、20__年外国语学院寒假社会实践优秀论文；暑期社会实践论文被评为20__年外国语学院暑期社会实践优秀论文。

（2）课题组成员毛传莹：20__年中国特色社会主义理论体系概论“移动课堂”课程论文被评为安徽科技学院优秀课程论文 .

（3）课题组成员许志刚被评为安徽科技学院外国语学院20__年和20__年暑期社会实践先进个人。

（4）课题组成员姜军：《中国近代史纲要》优秀论文。

（二）立项依据：本课题研究现状与趋势，理论意义与应用价值，创新点。（三部分逐项填写）

1.本课题研究现状与趋势：

（1）对于当今人们对传承经典文学的态度的研究。

眼下读书界的“经典热”轰轰烈烈，不少人都主张重读经典。《文艺报》20__年4月期指出：“珍视经典，而且正确地面对经典，才能扫除我们土地上太多的尘埃。”中国当代文学研究协会副会长指出：当代人要摆正对经典文学的态度。

（2）对于经典文学的传承途径的研究。

张岂之先生在学术研究的同时，一直致力于中国传统文化的普及工作，并且担任教育部文化素质教育委员会顾问。他认为：“关于普及中国优秀传统文化，是在尊重历史的前提下，用不同的方法、不同的观点来梳理写成普及性的读物，都可以相互借鉴、取长补短。但是前提是要尊重历史，如果对历史尊重不够的作品，即使可以在一定的时间里引起轰动，引起大家的关注，但是它们的学术寿命是不会长的，随着读者水平的提高，真正建立在科学基础上，学术研究的那些东西倒是永恒的。

汤一介先生说：”国学经典书籍中对现在依然有意义的道理，让现在的小孩子跟今天的社会生活结合起来，这完全是可以的。特别是我们在比较浮躁的社会，通过一些传统的东西，告诉小孩子们对于现代的意义是什么。我想这种普及工作是有意义的，过去我们做过，我想今后我们也会继续做的。

方克立先生说：“经典的教育非常重要，特别是过去的100多年，我们文化发展中确实有一些问题，我们过去的文化取向太过于向西方倾斜，年轻人感兴趣的都是西方的东西，我们传统的东西、特别是经典就更陌生了。青年人特别需要加强这方面的教育，对广大群众也要进行这方面的普及。

在这个物质社会，我们祖先留下的许多精神财富已被物质财富击败，人们深感当代人可贵精神的缺失严重，许多大家都开始研究如何能让经典文学走进当代人的精神世界，助他们找回迷失的自我。

（三）前期准备情况：本单位所具备条件，查阅资料及主要参考文献

1.本单位所具备的条件：课题组四个成员都对中国经典文学抱有浓厚兴趣，这为以后课题研究的开展创造了非常有利的条件；其次，课题组姜军同学精通计算机，能熟练、高效地通过一些软件对调查数据进行分析和总结；再次，其他三位课题组成员具有丰富的实践经验，都多次获得社会实践先进个人。

2.查阅资料及主要参考文献：

（1）朱维铮：《”国学“答问》 载《书城》20__年第9期

（2）张隆溪：《中西文化研究十论》 上海，复旦大学出版社。 20__年版。 第108页

（3）杨义：《重绘中国文学地图的方法论问题》 载《学术研究》 20__年第9期

（4）郭绍虞。 中国历代文论选（一）[M]. 上海：上海古籍出版社，1979.

（5）郭绍虞。 中国历代文论选（二）[M]. 上海：上海古籍出版社，1979.

（6）游国恩。 中国文学史（四）[M]. 北京：人民文学出版社，1980.

（7）杨适。 原创文化与经典[M]. 北京：人民文学出版社，20__.

（8）张杰：《高新技术时代经典文学的命运》，《社会科学期刊》，20__年第3期

（9）抗震、符均：《新文化格局与经典的命运》，《苏州大学学报》（哲社版），1999年第四期

（10）陶东风：《文学经典与文化权利（上）--文化研究视野中的文学经典问题》，《中国比较文学》20__年第三期

（四）研究内容和提纲

1.研究内容：

首先，调查大学生对中国经典文学的了解情况和阅读情况。

在英语和网络的强烈冲击下，经典文学逐渐被大学生冷漠，很多大学生甚至从来没有阅读过一本完整的经典著作，我们希望能通过各种调查方式详细了解当今大学生对中国经典文学的了解情况和阅读情况。

其次，实证分析语言学习者与非语言学习者对中国经典文学阅读情况（包括：阅读量，阅读内容、阅读动机等）的差异性。

通过调查问卷和图书借阅情况研究不同专业的大学生了解中国经典文学的深度和广度，分析语言学习者和非语言学习者阅读文学著作情况，探究二者阅读文学著作是否具有显著差异性。对同一阶段的爱好经典文学者和非爱好经典文学者的语言学习能力进行对比分析，观察是否具有明显差异。

再次，深入探究影响大学生阅读中国经典文学的因素。

通过问卷调查、采访等方式深入探究影响当代大学生传承中国经典文学的主要因素，分析造成大学生对中国经典文学漠然的根本原因，研究中国经典文学在大学生心目中的地位和作用。

最后，提出切实可行的解决方案，营造良好的文学阅读氛围，调动大学生阅读中国经典文学的积极性。

可以举办一些活动激发大学生对经典文学的兴趣，如文学知识竞赛、书评竞赛等；还可以举办一些讲座，增加他们对经典文学的了解；也可以开设选修课，成立社团等引导大学生阅读经典文学，解决他们阅读过程中的疑惑和遇到的困难。

2.研究提纲：发现问题（当代大学生对我国经典文学的传承远远不够）--找出原因（通过问卷调查、实地采访、实证分析等方式找出根本原因）--解决问题（找出原因后，针对性地提出解决方案，帮当代大学生树立良好的经典文学阅读观，使我国经典文学发扬光大，从而帮助当代大学生提高自身文学素养和综合素质）

（五）拟采取的研究方法和技术路线

1.研究方法：

（1）文献、资料查阅法。查阅相关资料，参考前人对本课题的研究，借鉴他们的可取之处，反思他们的不足之处，为自己的'研究汲取经验。

（2）问卷调查法。对我校各院学生进行问卷调查和采访，了解他们对经典文学的了解和阅读情况，找出影响他们传承经典文学的根本原因，通过深入分析，提出切实可行的解决方案。

（3）实地采访法。在校园内随地随时随机抽取学生进行采访，通过面对面的交流更好地了解他们对经典文学的态度，阅读量少的原因。更重要的是，通过实地采访，可以帮助被采访的同学树立更好的经典文学阅读态度，同时，也能为我们的研究收集有利的建议。

（4）实证分析法。运用SPSS13.0统计工具对调查数据进行分析。

2.技术路线：

提出问题-实证分析-解决方案

①提出问题：由于当今中国的大学生比较重视专业知识的积累和实践能力的培养，忽视了对我国经典文学的继承，这对大学生的学习，特别是语言的学习起到了一定的限制作用，要充分认识到文学对一个不成熟的大学生的重要作用，让文学活在我们的生活中并指导我们前进，也让文学得到发扬光大。

②实证分析：利用SPSS13.0统计工具，结合我校各专业大学生对我国经典文学阅读的差异制定中国经典文学调查问卷表，对我校各专业学社开展问卷调查，在结合我校图书馆的借阅情况及对学生的座谈、访谈记录，统计大学生对我国经典文学的继承情况，分析造成大学生忽视经典文学的根本原因，探究语言学习者与非语言学习者对文学继承的差异性。

③解决方案：通过对各专业大学生对我国经典文学的继承情况的研究，找出大学生忽视中国经典文学的根本原因和阅读经典文学对语言学习者和非语言学习者的指导意义。以达到大学生重视继承中国经典文学的目的，并从课内外活动的开展中丰富大学生的文学生活，指导大学生的语言学习和以后的工作和生活。

（六）拟解决的关键问题

1.找出当代大学生经典文学阅读量少的根本原因。

2.帮助当代大学生树立良好的阅读习惯，是我国经典文学能被更好地传承；同时也帮助他们提高自身修养，丰富他们的大学生活和精神世界。

（七）研究进度安排和中期成果（中期研究成果要量化）

（1）20__年3月~4月：准备阶段。召开课题组座谈会，确定课题实施方案，明确成员分工，落实任务；研讨调查问卷设计，进一步收集文献资料。

（2）20__年4月~6月：正式调研阶段。课题组对安徽科技学院各学院学生进行实际调研（包括问卷调查，实地采访等），调查影响他们经典文学阅读量少的根本因素，收集并整理调研资料。

（3）20__年7月~10月：实证研究阶段。对收集的数据进行统计分析，通过对调查问卷中各问题不同回答所占的百分比分析，找出原因，再深入探究解决方案。

（4）20__年10月~11月：分析与撰写论文阶段。整理调查资料和统计分析数据，在实证研究基础上，撰写课题相关论文。

（5）20__年11月：综合研究阶段。在综合研究基础上，完成论文发表、撰写课题结题报告并报送校科研处，接受验收检查。

结合问卷调查和实地采访，预计中期效果：

提交《安徽科技学院大学生创新科研基金课题中期研究报告》至科研处。

（八）项目预期成果形式：

（1）公开发表与项目相关的论文（学生为第一作者，并在文中标明安徽科技学院大学生科研基金课题资助）；

（2）提交社会调查报告；

（3）通过专家组答辩。

（九）项目的经济、社会效益分析

本课题的研究成果有利于当代大学生更好地传承和发扬中国传统文化，有利于提高当代大学生的文学素养及语言学习能力，更能拓展当代大学生的思维方式和眼界，对他们以后的生活及工作都能产生积极的作用。

课题结题工作报告 篇3

本学期我们数学教研组把“计算教学中算理和算法的体验”来作为这一学期教研课题研究的重点，经过一段时间的集体研究和个人分散研究，我在这一课题研究方面取得了一定的收获，主要有以下几点：

一、自己从思想上开始重视计算课的教学。

以前，在我总认为计算对于学生是一件简单的事情，因而对于计算课的教学没有足够的重视，对于学生作业中存在的计算问题也没有深入的研究，因此对于计算教学中存在的问题要么就简简单单归结为马虎，要么就是老师反复对学生说：“做题一定要仔细，做完认真检查”这样的话语，其结果是收效甚微。自从我们把“计算教学中算理和算法的体验”来作为这一学期教研课题研究之后，我对于计算课的教学有了新的认识，从思想上有了足够的重视，计算课的教学有了新的起色。

二、把研讨工作落实到平时的教学工作中。

这个学期我们教研组教师集体研修共组织的两大活动，首先是全组教师的听评课活动，在10月份完成了，此次活动展示了每位教师计算课的教学情况；其次是集体备课活动，在11月份中旬开始，12月初结束，通过这一轮的集体备课，既优化了每位教师的教学，同时也提高了教师的研讨能力。

在为期将近三个多月的分散研修过程中，我通过读书，认真做好学习笔记，提升了自己的理论水平；自己也不断探寻提高计算能力的方法，现在我平时计算教学形成了这样的模式：上好计算课反思调整日常口算练习计算练习综合课阶段性总结改进再调整

三、教研效果

通过一段时间的研讨和个人研修，自己的计算课教学水平有了一定的提高，学生的计算问题有了明显的好转，数学成绩有了一定提高。

总之，对于这一课题的研究是一项长期的工作，我会不断认真研究，争取有更多新的突破。

课题结题工作报告 篇4

一、课题研究的目的及意义：

现行的科学课堂教学,虽有改进,但还存在很多不足,在教学过程中，教师教得无味，学生学得无趣，教师教得辛苦，学生学得痛苦。高耗低效，缺乏策略，方法 , 成为教与学最突出的问题。解决这一问题的关键就是要系统地研究科学课课堂教学原理;努力形成科学课堂教学策略体系;不断改进学生学习方式,最终达到科学课堂教学的最优化。

本课题的研究，将运用现代教育学和心理学的研究成果，强调师生角色的转变,把课堂还给学生,成为课堂的主人,教师由传统的知识传授者转向现代的学生发展的促进者。同时，不断改进学生学习方式,让学生走向自然,勇于探索,大胆实验,真正体会到科学课堂的乐趣，形成一个具有特色的科学课堂教学模式，这些新模式的行动研究对提高科学课堂教学具有极为重要的实践意义。

二、课题研究内容：

1、小学科学课堂教师观念的转变及学生学习方式改进的分析与研究。

2、小学科学课堂教师观念的转变及学生学习方式改进的基本途径。

(1)、课堂教学主要是以学生的积极参与为前提的。通过引导需求、激发兴趣、设计活动、图像呈示、任务驱动、体验成功等手段可以吸引学生积极参与学习，并获得发展。

(2)、课堂教学中要注重学生学习形式的多式化。运用现代教育技术，课堂强化技术等辅助手段，可以突破认知障碍，排除学习干扰，提高课堂教学。

(3)、让学生走向自然,敢于探索,大胆实验，这就要求教师要提高随机应变的能力，按照新时代的要求去充实和提高相应的新的教育教学技能

三、课题研究方法及计划：

1、确定科学课教学的目标

(1)激发学生对自然，对社会事物的强烈好奇心;知道收集信息的基本方法;养成爱观察、爱动脑的习惯。让学生体会同学间合作的必要性;学会提问，启发探究愿望;养成开放性和多维性的思维习惯;根据给予的问题，进行信息收集;根据给予的信息进行分析综合。

(2)让学生体会合作的有效价值;能围绕感兴趣的问题进行初步分析，并能把问题转化为研究的课题;能按研究的课题，具备较独立的收集、分析和判断信息的能力，提出解决问题的方案。

2优化科学课教学的组织形式

(1) 小组化原则。

(2) 自主化原则。

(3) 民主化原则。

(4) 指导性原则。

3、科学课教学中的学习方式

(1)让学生成为探究的主人。

(2)让学生学会合作与交流。

(3)让学生掌握科学的探究方法。

(4)帮助学生构建以“自我”为中心的络。

(5)让学生合理利用互联网学习。

4、科学课教学中的评价手段

课题结题工作报告 篇5

一、 研究背景：

平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，后来发现网上其实有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于种种原因一直搁置着。

现在学农的时候能提供一个机会我们自己做酸奶，既能锻炼动手能力。又能积累一门手艺，感觉非常高兴，就参与了这项活动。

实验中需要控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题，奶质和形态都能影响酸奶的味道，所以我们选择了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习，探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。

二、 活动目标

近几年，发生了用皮鞋制酸奶的事件，让整个社会陷入了诚信危机。对于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。面对酸奶的事件，我们产生了恐惧与担忧。所以我们想通过自己制作酸奶，感受酸奶生产的过程，同时体会制作每种品牌酸奶的成本高低与口感来源。

我们对于酸奶成品的期待并不高，希望结果制作出来的酸奶，能在凝固中传递出当代酸奶的香气与奶味。

三、 活动实施的具体过程：

（1）、 分组分工，选取实验材料，制定活动方案。

（2）、 材料

1、发酵用的原料

伊利纯牛奶、伊利高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白脱脂高钙奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。

2、工具及仪器

RC-H2日创酸奶机(5个反应杯)、标签纸数张、量筒、电子天平、称量纸等。

三、 实验原理：

在42℃恒温环境下7小时，乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4.6 -4 .7时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。

四、 实验的设计

杯①用100ml香满楼鲜牛奶，倒入100ml反应杯，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。

杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。

杯③用14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g发酵剂，搅拌均匀。

杯④用100ml伊利纯牛奶，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。

杯⑤用100ml伊利高钙低脂纯牛奶，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。

经发酵后品尝5杯酸奶的味道，比较5杯酸奶的酸度、颜色、香味、状态、口感的不同。

实验步骤：

1、煮开水，并将五个玻璃杯、五个盖子、量筒、烧杯清洗干净并消毒;

2、杯①：加入100ml香满楼鲜牛奶;

杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;

杯③：加入14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;

杯④：加入100ml伊利纯牛奶;

杯⑤：加入100ml伊利高钙低脂纯牛奶;

3、待奶粉冷却到室温，五个玻璃杯各加入0.1g家用酸奶发酵剂;

4、酸奶机恒温42℃发酵7小时;

5、品尝并比较各酸奶的味道;

6、分享和总结。