当前位置:作文吧实用文档范文大全内容页

家常请客简单易做菜谱大全

家常请客简单易做菜谱大全 篇1

番茄炒苦瓜

⒈苦瓜去瓤切片, 要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。

⒉炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐;

⒊下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。

此菜极富营养,味道鲜酸略苦,清口去火,适于夏天食用。

荷叶粥

主料: 新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量【来源】民间方

特色: 适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

制作方法: 将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。

家常请客简单易做菜谱大全 篇2

再来一道靓汤!《茶香牛肉汤》----

主料:

牛肉 辅料:

青豆,铁观音茶叶,柠檬(两片),橙子(橙皮若干片),八角(两三个),枸杞少许,黑胡椒碎,桂皮,香叶,花椒

做法:

1.茶叶泡茶待用,只留少许茶叶,柠檬两片,橙皮切丝,把所有的配料与牛肉倒在一起,加水,用高压锅炖(也可以用炖锅炖)

2.高压锅冒气,调最小,再炖二十分钟,打开盖倒入茶,再煮五分钟即可

答:蒜蓉科甲蒸扇贝

用料:冬瓜1000克,扇贝1000克,蒜蓉适量。

做法:将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底,扇贝肉放在冬瓜片上,加上蒜蓉,蒸10分钟即可。( 出自 WWw.ZUOwEnBa.net )

特色:清香鲜甜,夏天可解暑,增加食欲。

教路:“科甲”,即为冬瓜,由于扇贝蒸得太熟肉会韧,故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸,会更快熟透。

蛋沙金瓜

用料:南瓜500克,咸蛋黄2只。

做法:南瓜去皮切成条状;咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟,将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀,铲成蛋黄酱;南瓜条落镬,用中油温炸熟,捞起;用铲好的蛋黄酱落镬爆香,加入南瓜条炒匀即可。

特色:甘香酥软,美味可口。

教路:注意炸南瓜条的火候,要炸透,稔度要适中。

农家四宝

用料:香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,碎珧柱适量。

做法:将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,加入碎珧柱,一起蒸熟,用高汤素打芡即可。

特色:田园农家风味足,健康有益。

教路:4种材料要选质优够粉的,且要蒸稔才行;可以鸡汁、鸡粉等代替高汤素。

玉米汁浸肉松豆腐

用料:肉碎100克,玉米粒100克,山水豆腐1盒(约500克)。

做法:将玉米粒加冰200克打成汁,隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色:清香嫩滑,是一道简单营养的夏日美食。

教路:要掌握好玉米汁的浓稠度,过浓会腻口,过稀则形成不了汁

夏季小凉菜,消暑又美味

凉拌藕片

凉拌藕片的制作材料:

主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

凉拌藕片的特色:

爽口解腻、开胃下酒。

教您凉拌藕片怎么做,如何做凉拌藕片才好吃

1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

拌绿豆芽

主料:绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

1、将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;

2、黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

凉拌金针菇

主料:金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。

凉拌茄子

主料:茄子 2条 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九层塔 2两 酱油膏 2大匙糖 1大匙 香油 1又1/2大匙

(1)将茄子洗净,切成2公分段,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。

(2)九层塔取叶子部份,洗净备用。

(3)将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用

泡椒鸡爪

主料:凤爪1000克,野山椒50克。

辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。

1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

凉拌木耳

主料:木耳 黄瓜,核桃仁盐,鸡精,白糖,橄榄油,蒜

1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;

2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。

家常请客简单易做菜谱大全 篇3

(称呼),我是,好想念你们啊,我已经从妈妈的肚子出来快100天了,你们一定要来参加我的百日宴喔!

亲,我有宝宝了你知道么。这还不是关键的。关键的是他来到这个世上要一百天了。我希望你能来祝福他哦!就在X月X号X地。

岁月如歌,不知不觉人已半百。感谢各位亲友,陪我走过这难忘的人生之路,为报答各位的厚意,特在X年X月X日X时在XX饭店摆下生日小宴,诚请各位挚亲好友小聚,共叙衷情!顺祝各位阖家幸福,快乐平安! 敬上。

宝宝的叔叔阿姨哥哥姐姐大爷大妈们注意啦,宝宝下周即将满百日,还请各位长辈赏光莅临,时间:,地点:,届时宝宝将亲自出来迎接感谢,期待你们的光临哦。

诚邀某某某于几几年几月几日(农历几月初几)几点几分至某某地参加某某某宝宝的百岁喜宴,(席设某某厅)。

家儿(女),喜迎亲朋,为答谢各亲朋好友厚爱,特设薄宴,欢迎携眷光临,时间:20xx年X月X日,某时入场 某时开席。静候佳音,敬上!

小小儿郎咿呀学语,来到世间100天,父母怜爱办宴席,于某年某月某日某酒店相聚,望亲友来抱儿郎,同祝愿我家宝宝快乐健康!

您见过我这么聪明可爱的宝宝吗?看我刚出生百日就会摆美女POSE了!快来爸爸妈妈为了举办的生意宴看看我吧!

某年某月某日某酒店本小美女等您来哦! 宝宝百日喜,邀请各位长辈同聚会于某年某月某日某酒店,同见证宝宝成长的点点滴滴。分享记取快乐的回忆!

在您的关爱呵护中,我家宝宝已经健康成长百日了!欢迎于某年某月某日光临某酒店,参加宝宝的宝日宴!让我家宝宝再次感受到您作为长辈的慈爱音容笑貌!