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西餐宴请基本礼仪2024

西餐宴请基本礼仪2024 篇1

正式宴会上的桌次与座位的排列是有讲究的,按习惯,桌次的高低以离主桌的位置远近二定(以面对门为准)左高右低。团体宴请中,宴桌排列的一般以最高的

或居中的桌子为主桌,在用餐时还应该注意以下几点

1:用餐前服务员送上的热湿毛巾是用来擦嘴角与双手的,不可以用它来擦脸或别的部位。

2:使用筷子应文雅,不能乱舞,不能用筷子指点人,或胡思乱想动菜肴,离席时,应将筷子轻放在餐碟边活筷架上 ,用餐中需要用到汤匙时,应先放下筷子

3:冷餐会中,取菜时不要盛得过多,取完即离开,以便让别人取食

4:吃剩下的菜,用过的残局,牙签,都应该放在盘内,勿置在桌上出处 wWW.zuOWeNBa.nEt

5:结束用餐离开宴席时,应将餐巾拆放在桌面上

6:坐姿要端正自然,背脊伸直,不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或将双肋放在餐桌上,脚应踏在本人座位下,不可以随意伸出,也不可以玩弄桌上酒杯,盘碗,刀叉等餐具

西餐宴请基本礼仪2024 篇2

材料

主料:猪排骨(大排)300克,

辅料:洋葱(白皮)200克,

调料:黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克

做法

1.将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好;

2.圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝;

3.炒锅放在旺火上烧热,下熟花生油,烧至六成热,把3块猪排平放在锅中煎2分钟,见呈金黄色时,再把猪排翻个面,约煎2分钟,用漏勺捞起;

4.将圆葱下锅,煸2分钟左右,再放入猪排,加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克,烧沸后移至小火上烧约3分钟,再移至旺火上将卤汁收浓,淋上熟花生油即可起锅;

5.起锅时,把猪排取出放在砧板上,每块分别切成4块,盛入菜盆,再把圆葱放在猪排上面,然后淋上卤汁即成。

西餐宴请基本礼仪2024 篇3

式香煎鳕鱼的做法步骤

1鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟;

2香葱洗净备用;

3平底锅中加橄榄油;

4油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制;

5煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉;

6再撒少许盐

7两面煎制金黄色即可

小窍门

1、鳕鱼油脂比较多,煎时不用加入太多橄榄油;

2、煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份,再转成小火慢煎保证成熟。