我最拿手的一道菜作文 篇1
张宝锐
放学后，我和妈妈还有哥哥一起回到家，在储藏室里玩，结果看到二姑奶的身影。于是我用像风一般的速度跑了过去，等我跑到二姑奶的楼下的时候，二姑奶刚下车，我跟二姑奶打过招呼就要帮她推车，因为二姑奶的腰有点不舒服，像这种小车子我能推动，于是我就帮二姑奶把这个车子推到屋里去了。二姑奶准备上楼回家的时候，我连忙抓住阿姑奶的手，拉她去我的家里做客。而且我说我用自己最拿手的菜招待她。二姑奶在一旁微笑地说：“谢谢你，我不去了。”最后在我的坚持下把二姑奶拉到我家。然后我和妈妈一起准备晚饭，我本来要拌黄瓜，发现中午吃完了，我就打算做土豆丝炒肉，妈妈把食材切好，一切准备好我就开始动手炒菜。我看肉炒得差不多了倒一些老抽，一点料酒，还把姜片放进去。然后我把土豆丝倒进锅里，又继续炒了一会过，倒一小点醋，加了一点点水，最后把辣椒好葱段放进去。啊，我终于把土豆丝炒肉做出来了。
我把它端到餐桌上，我说二姑奶，我给你拿双筷子，你来尝一尝，我给大家做的土豆炒肉丝。二姑奶又笑了笑用筷子夹了一些土豆说很很好吃。我有点不相信二姑奶说的话，我自己又尝了尝，我觉得自己也炒得很好吃。后来我的这道菜是第一个被吃干净的，大家都说我炒的菜真好吃。我的脸红了，心里却美滋滋的。
我最拿手的一道菜作文 篇2
在我很小的时候，妈妈就告诉我，中国的饮食文化博大精深，八大菜系更是中国饮食文化的代表和精髓。记得在二年级下学期，黄老师带领我们进行的美食介绍分享活动更让我这个“小馋猫”口水直流。
俗话说“自己动手，丰衣足食”，作为吃货的我，很喜欢和妈妈一起学做菜。这个不“疫”样的假期，经过多次学习、研究，我最拿手的一道菜美味出炉。这道菜的名字叫“干煸豆角”，属于川菜。
超市里买回长豆角，清水洗净后均匀地切3厘米左右的小段，猪肉沫适量，配料为：红干辣椒、蒜沫、八角、姜沫。
首先锅内烧油，妈妈说看着油动了后，就将切好的长豆角倒进去，慢慢翻几下，让豆角受热均匀，炸干豆角的水份后捞出放在盘子里。
第二步，重新起锅烧油，放入配料炒出味道，（如果能吃辣，可以多放一些辣椒）而后将肉沫倒进去炒香、炒熟，妈妈告诉我，炒的时候要放入十三香、耗油，这样肉的味道会更鲜美。
第三步很关键，就是将过油的豆角放入，这个步骤以前做的时候，要么就是放晚了，肉炒老了，要么就是放早了，肉还不熟。一定要在肉沫八成熟的时候放进去，这道菜才能色泽油光、唇齿留香。
菜做好了，绿绿的豆角、红红的辣椒，光是颜色就已经让我垂涎三尺了，吃上一口，哇！真的太好吃了，肉的香味配以豆角的清新，回味时还有一些酥辣，这道菜，我能配上两碗米饭。
这道菜已成了我的拿手菜，每到周末，我都会做给爸爸妈妈吃。
我最拿手的一道菜作文 篇3
我最拿手的一道菜是鸡蛋饺子。
顾名思义，大家一定会认为平时吃的韭菜鸡蛋饺子，但是我却郑重地告诉你，你错了。
鸡蛋饺子是用鸡蛋做皮，瘦肉做馅的饺子，大家一定有疑问，鸡蛋怎么能做皮呢，怎么把肉包住呢？不要急，我给大家说说这道菜的做法。
首先准备好葱、姜、蒜；再准备半碗水，放入少许盐、糖、醋备用。饺子馅的做法和平时的水饺馅一样，因为是一道菜，肉需要多一点。做饺子皮是关键，把打好的鸡蛋搅拌好，备用。准备好平底锅，加热、放少许的油，让后舀一小勺鸡蛋放入锅内，摊成饺子皮大小的蛋皮，放入馅，包住，捏紧，以防露陷。开始我怎么也做不好，在实验了多次后终于能做的很好了。
等蛋皮煎的成了型就可以拿出来了，制作过程可能有点慢，因为一次也只能做3——4个，至少做够一盘才行。
接下来把先前准备好的葱、姜、蒜炝锅，放入鸡蛋饺子，把备好的糖醋水倒入锅中，文火炖十分钟即可。
终于出锅了，我把做好的鸡蛋饺子端给爸爸妈妈吃，爸爸妈妈尝了第一口就不住的点头，连声说：好吃、好吃。我心里真好行呀，我也尝了一口，除了咸味不够，其实感觉还不错的。我想我会再接再厉，争取做到色、香、味俱全。
唉，做好一道菜也确实不容易啊！
我最拿手的一道菜作文 篇4
在2023年疫情期间，我因居家上网课，刚好有充足的时间，帮助妈妈分担家务，其中，我最喜欢的就是做饭，西红柿炒鸡蛋是我目前最拿手的菜，家人尝过都赞不绝口。
初学的时候，我本以为西红柿炒鸡蛋是一件很容易的事，可亲自动手才知道非常难。我拿出几个鸡蛋，不知道是因为太紧张还是太兴奋了，手不停地抖着，第一次我把鸡蛋敲得太轻了，鸡蛋什么反应都没有；第二次敲得太用力，鸡蛋的液体流到了桌子上了。我经过反复练习，终于掌握了敲鸡蛋的最佳力度，轻轻地敲了一下，马上抬起倒入碗里搅拌。然后打开火，锅中加油，火太大了，结果没一会儿，鸡蛋被炒焦了。我又重新搅拌了几个鸡蛋，把火开小了点，蛋煎成功了，可炒西红柿的时候没加糖，炒完后自己尝了尝，哎呀，好酸啊，味道一点也不好，后来我才知道西红柿炒鸡蛋要加点糖才美味。
一次没有成功，我并不放弃，吸取上一次的经验，再试了试。我轻轻地把鸡蛋敲破，把鸡蛋液倒入碗中，搅拌后把蛋翻炒一下，过一会儿，拿出碟子，把炒好的鸡蛋放入碟子里。之后，锅中加油和葱蒜翻炒，再把备好的西红柿倒入锅中，加一点盐和糖后，继续翻炒，最后把鸡蛋倒进去，又炒了一会儿，出锅，我请妈妈尝了尝，她夸赞：真美味！我终于做好了这道菜，太开心了。
这只是我学习厨艺的第一步，我相信经过不断地尝试和学习，我还会做更多的拿手菜。