暑假学做菜作文 篇1
我的厨艺首秀——红烧豆腐
五一劳动节放假在家，还有一项特殊的作业，就是学做菜！我是很激动的，为什么要叫“劳动节”呢？劳动劳动，肯定是要劳动的呀！虽然不能像农民伯伯一样，但是力所能及的家务我也可以做的。我又期盼又害怕，毕竟我从来没有下过厨房！做什么菜呢？我绞尽脑汁选了一样平时我很喜欢吃的一道菜：“红烧豆腐”。
说干就干，外婆陪我去菜场买来豆腐，一看就很新鲜。摸上去细腻柔滑，好像只要轻轻碰一下就会支离破碎。我小心翼翼的把它拿到案板上，一刀一刀切下去，外婆在一旁指导，不能太薄也不能太厚，要每一块都均匀，切好装盘备用。然后还要打两个鸡蛋，这一步外婆说别人家都不会这样做，添加了鸡蛋的豆腐会更爽口更鲜美。我把两个金黄的鸡蛋捏碎在碗里，用筷子不停地打，打到有泡沫，也放置备用。
好了，开始热锅了，第一步：“煎”。最恐怖的时刻就是放豆腐，平底锅倒上油，等油热以后把豆腐一块块摊平在锅中，我以为很简单，没想到它像和我作对一样，我放一块它溅我一次，我再放一块它又溅我一次，我被烫得一边叫一边“跳舞”！锅中一阵噼里啪啦……一会儿，它由白色变成金黄色，然后再帮它们翻一面继续煎成金黄。属于我们的独家秘方来了，淋上准备好的蛋液，蛋液把豆腐重重包围，颜色变得更加好看了。终于，我们的战斗结束了。作文 WwW.ZuOwENbA.NeT
第二步：“炖”！我把它们搬了个家，重新拿一个炒锅，淋上油，把葱花、姜片、蒜放入油锅中炸出香味，把豆腐小心翼翼的倒入锅中，我怕它们粘在锅底，就翻来翻去，豆腐快被我倒得头晕眼花了，再放盐，老抽，我不知道放多少量，外婆在旁边一步步教我。也不知道是咸是淡。最后放一些水，盖上锅盖小火炖五分钟。
出锅啦！外婆又建议我在上面撒了些切好的葱花，我联想到了“一青二白”的谜语。我迫不及待地尝一口，“哇，真烫”！妈妈说：“哈哈，心急吃不了热豆腐！”
味道真的很哇塞！好好吃，好Q弹！我自己都佩服我自己了！亲手做的菜格外地香甜，这是我在五一做的最有意义的事了！事实证明，有些事情并不是我们想象的那么难。试试，你就知道自己可以的！
暑假学做菜作文 篇2
今天，我刚从外面游玩回来，静静地坐在书桌前看书。忽然，外公站在客厅里对我大声宣布：“今天要做佳乐最喜欢吃的油果子塞肉！”我高兴地一蹦三尺高，从书桌上弹了起来，大声喊道：“外公，外公，你教我做好吗？我也希望长大了，自己会做这种美食。”外公爽快回答：“好啊，你来帮我一起做吧。”
我洗好了手，坐到桌子前，开始向外公学做油果子塞肉。外公拿出从超市里买来的现成油果子，开始教我制作这道拿手菜。
油果子长得圆圆的，闻起来有一股油炸的香味。外公教我拿起一个油果子，先用筷子头在圆球上看起来最薄弱的地方戳一个洞。洞只要一戳开，就能紧接着将碗里的肉和白菜馅混起来放进油果子里。后面只要放在锅里炒熟就行了。
我兴冲冲地找出一个最大的油果子，找准我认为最薄弱的位置使劲一戳，一个大洞被戳了开来。外公听着这声音，赶紧对我说，戳的时候要轻一点哦，我可不希望看到佳乐的油果子上出现前后两个大漏洞。
我赶紧轻轻得戳起洞来，再用筷子夹起肉馅慢慢往油果子里塞。“看人挑担不吃力。”我把肉刚戳进去，筷子一歪，又带出来了。外公看了，不禁笑了起来。他说：“其实啊，你只要把筷子斜一点，这样塞肉效率能高很多。”于是，我按照外公的建议，把筷子斜过来一点，再往里塞肉，果然省力了许多，一点也不往外漏了。不久，外公做好了一个油果子，而我还在塞那一个大果子呢！我有点急了，赶忙往里塞肉，几下就交给了外公。交作业前，我还问外公要不要用什么给油果子封口。外公说：“不用。待会加热的时候，油果子洞口自然会愈合的。”外公看着我刚做好的油果子有点瘪，就对我说：“你待会要先看看我做的，再看看你的。如果你制作的油果子明显要比我做好的轻，说明馅料放少啦！你得再往里面多塞一点肉。”
我掂了掂分量，马上就明白意思啦！我开始继续做起来。外公最后检查了每只塞满了肉的油果子。他发现其中明显有几只比另外的要轻一点，马上大声说：“这一看就知道是宝宝做的。”我和外婆都哈哈大笑起来。
吃饭时候，外婆夸我做得对，说油果子里塞肉还是略微少放点肉才好吃。我听了很高兴。
暑假学做菜作文 篇3
妈妈的厨艺非常好，我尤其爱吃她做的五花肉烧豇豆，一直想跟她学习，今天，妈妈终于腾出时间来教我了。
妈妈叫我系上围裙，把豇豆折成小段，再用清水淘洗干净，将五花肉切成条形，准备好姜粒、葱头、蒜片、花椒、豆瓣等材料备用。
我把锅洗干净放在灶炉上，打开火烧干锅里的水分，接着倒入两汤勺菜油。妈妈告诉我要把菜油烧至七八成热，可是我也不知道七八成热的油是什么样子的，只好向妈妈求助，妈妈说：“油没有冒泡的时候就差不多了。”到油温差不多的时候，妈妈叫我倒入五花肉，我拿起盘子，有些笨拙的把五花肉倒进锅里，然而五花肉刚下锅，耳边就传来一阵“砰砰砰……”的声音，伴随声音一同而来的还有滚烫的油渍，它们就像天女散花一般，四处飞溅，吓得我直发抖，手也不听使唤了。妈妈说：“赶紧翻炒，动作要快，就不会炸得这么厉害了。”炒了四五分钟的样子，金灿灿的油都出来了，肉也变得小了一些。这时妈妈告诉我说：“可以加配料了。”我把切好的葱、姜、蒜倒入锅中翻炒，不一会儿就泛起阵阵香味。妈妈又吩咐我：“快把豆瓣酱放进去，炒倒豆瓣酱变色为止。”最后加入折好的豇豆，不一会儿豇豆就变成深绿色的了。
这时，我已经大汗淋漓了，好像洗了个澡似的。经过几分钟的翻炒，五花肉又红又亮，富有光泽，活像一块红宝石。我给锅中加上半碗水，盖上锅盖，换成小火慢慢烧。
半个小时后，我揭开锅，香气扑面而来，馋得我差点留出口水。经过长时间的焖烧，豇豆已经起皱了，就像老爷爷老奶奶的脸似的，五花肉也完全软了。妈妈让我尝一尝，看味道是否合适，我尝了一下，好像还差什么味道，可是又说不出来是哪儿的问题，只好让妈妈出马。老将出马果然不一样，妈妈尝了尝，立刻说出问题所在：“加点鸡精炒匀就可以了。”
我按照妈妈说的做了，最后把菜盛入盘中，看着自己的劳动成果，开心地对妈妈说：“妈妈，我做好了。”妈妈喜笑颜开，看起来比我还高兴：“宝贝，你成功了，真棒！”妈妈边说边给我点赞。
今天可是我第一次做五花肉烧豇豆，居然这么成功，家人都夸我做的味道好。看着他们这么喜欢，我的心里美滋滋的，拿上碗筷在笑声中吃起来。以后我一定要学习做更多的菜，孝敬长辈。
暑假学做菜作文 篇4
我吃过许多许多好吃的菜，但是我从没想过，这么多美味的食物，是怎么制作出来的呢？我的脑子里一直就有这么一个好奇的种子，终于在今天，我有机会向外婆学习烧菜了，至于我是怎么学做菜的呢？你听我慢慢说。
外婆今天教我的是一道家常菜——番茄炒蛋。
首先，材料是必不可少的。外婆告诉我，西红柿要挑熟透了的，鸡蛋要观察打开后蛋黄是圆形的，因为这样说明鸡蛋是新鲜的。于是，我拿出了两个西红柿，再把3个蛋打到一只碗里。啊！就在这时，我发现有一个蛋黄竟然是散开的，这肯定是坏了的，我想，那其他蛋不就浪费了？这可怎么办呀？外婆在一旁说：“以后你要注意，要把一个鸡蛋装一个碗，这样的话万一有坏的鸡蛋，其它蛋也不会浪费了。”于是我照着外婆说的，又重新打了几个蛋。接着，我把西红柿的皮剥了，切成了小块，但我总觉得少了一些什么，哦！盐和料酒！于是我把调料放在蛋里，并且打匀。就这样，番茄炒蛋的材料都准备好了。
首先，我在锅里放入少许的油，再放入打匀的蛋，只听“噼里啪啦！”的一声，蛋膨胀起来了，变成了不规则的形状，接着，我再把西红柿小心谨慎地放入锅中，生怕滚烫的汤汁溅到手上。然后，我用锅铲把西红柿和蛋拌均匀，哇！马上一股热气腾腾的香味从锅里飘了出来，啊！我都流口水了！我望了望四周，外婆正好背对着我！于是，我偷偷地拿起勺子尝了尝，呀！太淡了，而且滚烫滚烫的，把我的舌头都烫坏了，真是心急吃不了热豆腐呀！接着，我把大火调到小火，再把盐和葱放了进去，拌一拌，汤汁变成了橙色，黄色的蛋和西红柿看起来很诱人，再加上葱，就是锦上添花了！简单又美味的炒番茄鸡蛋就做好了！
虽然家人都说，我的番茄炒蛋的盐放太多了，但是我还是非常开心，因为我觉得学做菜是很快乐的事！
通过这次的尝试，我觉得应该多为爸爸妈妈分担家务，从中我也知道了，每一碗可口的饭菜，都是家长付出的成果，李绅的诗里也写过“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。我们应该珍惜饭桌上的美味佳肴，尽可能不浪费食物。
暑假学做菜作文 篇5
今天，我看到电视上许多3岁小孩会做菜，想想我10岁了仍然不会做菜，我不服，决心爸爸“申请”学做菜，爸爸愉快地答应了。
首先，爸爸先端来一些米，然后说：“现在开始洗米喽！”爸爸又对我说洗米洗4-5次就够了，不用洗太多，可能会把饭里的营养给洗掉；也不需要洗太少，可能会煮不熟。我就照着爸爸的话做了。做好后，爸爸对我说：“加点水进去，不需要太多，不然像稀饭那样湿；也不需要太少，我们又不是吃干饭。”我又照着爸爸做了。加完水后，我把米饭放进电饭煲里煮。
之后，爸爸教我怎样拿刀，爸爸说：“手要放在菜的最左侧，刀放在最右边要切的部分，手尽量远离刀。”爸爸给我做了一个示范。做到一半时，我对爸爸说：“好啦，爸爸，该我来切了。”爸爸又把刀递给我。我拿起刀，“撒撒撒”地切了起来。结果切得非常非常地小块。爸爸又对我说：“不用切那么小块，可以切大些，但也不要切得太大，不然人吃不下的。”我再次照着爸爸的话做了；当爸爸拿出洋葱时，他拿着洋葱对我说：“洋葱直接切会刺进人眼睛，会流泪，所以浸泡一分钟会好些。”说着，就把洋葱放进水里浸泡。浸泡后，爸爸把洋葱递给我，我把它给切掉了。
浸泡、切完洋葱后，爸爸开始教我洗锅。他拿起抹布，打开水龙头，爸爸用手抹布围绕着锅，洗了起来。洗完后，爸爸便开始教我炒菜。爸爸教我窍门：“炒菜是前面的东西翻到后面去，后面的东西翻到前面去。”说着，我用铲子将把菜倒了进去，前翻后，后翻前。炒到一半时，我拿起了勺子，取了一整勺盐，准备倒进去。爸爸却上前制止我：“盐不需要放太多，放半勺盐的四分之一就够了。”说完，爸爸只取了一点点的盐，放了进去。
马上就要把菜倒进盘子里了，爸爸对我说把锅盖上，烹饪一会儿，等烟冒出来15秒后，就可以倒入盘子里了。半分钟后，烟冒出来了，我在心里默数：“1、2、3……”15秒后，我拿开锅盖，我拿起铲子，把菜倒了出来。爸爸尝了尝，说：“厨艺不错，还要加油！”我听了，心里美滋滋的。
啊，第一次学做菜，使我感到做菜的乐趣。
暑假学做菜作文 篇6
今天天气很灿烂，微风轻轻地吹，暖暖的阳光覆盖着大地，小草在阳光的沐浴下吐出了嫩嫩的小芽。我想：我想要做一顿中午饭。心动不如行动，说干就干。
我走进客厅，向爸爸、妈妈和爷爷庄严地宣布：“今天，我很开心，我想学做菜。”“所以，你要做中午饭？”爸爸疑惑地问。我点了点头。“好啊，爷爷支持你！加油。”爷爷说道。听到这里，爸爸就哈哈大笑起来：“哈哈哈！就你？”我火冒三丈，急得直跺脚，生气地说：“爸爸，我第一次做饭，你既不支持我，也不鼓励我，真不知道你小时候你的老师是怎么教的。”妈妈则坐在沙发上默不出声。
我走进厨房，先把菜依次洗干净，然后用左手按住青菜，用右手拿着菜刀，再小心翼翼地切青菜，生怕切到自己的小手。这时，妈妈轻轻地走进厨房，在旁边细心地教导我一些注意事项。这时，爸爸也走了过来，还在旁边嘲笑我：“连切菜都慢吞吞地像乌龟一样，我看这顿饭就不用吃啦。”爷爷听了非常生气，一边指着爸爸的鼻子，一边生气地说：“闭上你的乌鸦嘴吧！我们还是静静地等待一顿美味的饭菜吧。”我在心里默默地为自己加油。
菜切好之后，我走到大锅旁，小心翼翼地开火，然后仔细地慢慢地往锅里倒油，接着，我听见锅里发出劈里啪啦的声音，马上以最快的速度把青菜往锅里放。这时，发出震耳欲聋的声音，我赶紧翻炒几遍，当菜色由绿色转成更深的青色的时候，妈妈说这时候放盐才是最合适的，盐中的碘才不会流失。我记住了这点，拿起小勺子舀了半勺盐倒入锅中，继续翻炒。最后，我拿起盘子，一点一点地把菜装进盘子里面。
美味的青菜出锅啦！爸爸小声地嘀咕着：“肯定很难吃的。”他夹了最小的一块放入口中。这时爷爷也小声地说：“孙女今天第一次做的菜，再难吃也要吃下去。”爷爷夹了最大的一块，尝了一下，爷爷两眼发亮，赞不绝口。这时，爸爸也欣喜若狂。妈妈说：“你不是说肯定很难吃吗？”爸爸突然脸红了，害羞地说：“哪里呀！其实还是很不错的。”
这时，我们几个都笑了。这是我第一次学做菜，没想到还是挺不错的，这让我的印象非常深刻。