家乡的年糕作文 篇1
每次回新昌过年，外婆都会炒年糕给我吃。
细细的年糕条，鲜嫩的冬笋，配上肉丝、鸡蛋丝、蘑菇、青菜。绿白相间，秀色可餐；爽滑软嫩，入味不粘牙。外婆的年糕，成为了我童年的美好记忆。一年又一年，我觉得年糕变得越来越好吃了。
“外婆，你炒的年糕怎么一年比一年好吃呢？”外婆先是一愣，随后露出慈祥的笑容，说：“下午我带你亲自体验，自己揭秘。”我充满了期待。
到了菜场，我有些不敢相信自己的眼睛：记忆中杂乱的菜场怎么变得如此整洁、气派？原来，外婆家附近的菜场刚刚升级改造过，门口挂着火红的灯笼，映衬出十足年味。
通过红外测温仪，进入菜场，首先映入眼帘的是鳞次栉比的蔬菜摊位。绿油油的青菜、白里透青的萝卜、水灵灵的芹菜、红润润的番茄、绿衣带刺的黄瓜……摊位上琳琅满目、五颜六色，让人目不暇接。再往里走，卤味店、炒货店、水果区、水产区……
外婆带着我直奔卖年糕区。卖年糕的老板认得外婆，老远就招呼。
“帮我称两斤年糕。我外孙女来了，她喜欢吃。”外婆喜滋滋地说。“今天的年糕特别有嚼劲，是用刚上市的新米打的……”老板一边说着，一边称了两斤年糕装进口袋里。我恍然大悟，原来年糕美味秘诀1：年糕棒！
外婆又带我去买冬笋。这里的冬笋新鲜，有口皆碑。“我这边的冬笋新鲜，早上刚进的货，有了冬笋的搭配，年糕吃起来才入味……”听着阿姨的介绍，我不住点头，原来年糕美味秘诀2：配菜新鲜！
拎着年糕，我和外婆走在回家的路上。外婆脸上闪动着幸福的流光，她边走边感叹：“今天的炒年糕，嘟嘟一定喜欢吃。”
“来了来了！吃了炒年糕，来年节节高。”外婆端着一盘热气腾腾的炒年糕走出厨房。我迫不及待夹起一块塞进嘴里，温润的年糕在嘴里化开，细细咀嚼后透出丝丝甜味，仿佛是新年带来的香甜溢满口中……
一碗炒年糕，最美家乡味。
家乡的年糕作文 篇2
俗话说：“百里不同风，千里不同俗”。临近年关，各地都在用自己的特有风俗喜迎新年的到来。寒假里，我随父母回到了老家那一方小院，首先映入我眼帘的就是墙角那一口褐色大缸，走近一看，里面竟盛满了我最爱的年糕。
年糕寓意为年年高（糕），家乡的老人们都有一种说法：吃了年糕头，讨个好彩头。因此，年糕在我的家乡成了人人皆爱的美食，不仅因为寓意好，更因为味道赞。年糕汤、炒年糕、年糕片，更是让人欲罢不能。不过，我最爱的还是烤年糕。取出一条年糕放在火盆上烤，感受年糕与高温碰撞产生的香气，不一会儿年糕上就会有一些焦糖色的点，好似一团白雪上镶嵌了几朵梅花，糯米的香气也在空气中弥漫开来，让人垂涎三尺。把新鲜出炉的烤年糕切成薄片，均匀的撒上一小把白糖，白糖在滚烫的年糕上迅速融化渗入，这样一份香甜可口的烤年糕就做好了，每一口下去都是那么的软绵，香甜。
年末，正是家家户户打年糕的时节。
把浸透的大米用石磨磨成粉，混合一些水，在蒸笼中蒸一会儿，就可以开始打年糕了。打年糕的关键在于“打”。把蒸好的米粉放在石臼中，两个人分别站在两侧，一起配合，一个人举起大锤子，用力的往粉团上砸，另一个人一边加水，一边和面。如此重复，直至粉团被打的又糯有劲道。这项活动注意力要高度集中，稍不小心就有可能被锤子打到哦。就这样，经过“千锤百炼”，一大团香香软软的年糕粉团就完成了。打好的年糕被切成一块一块的，浸泡在蓄满水的大缸中，阳光一照，像白银一样闪闪发光。
每当我听见打年糕那种特别的“噗嗤”声，就能感觉到新年越来越近，年味越来越浓了！
在此，祝愿我们的生活年年高，也祝愿我们的国家一年更比一年繁荣富强。
家乡的年糕作文 篇3
家家户户贴春联，大红灯笼高高挂，春节来临，喜气洋洋，各地的特色美食数不胜数，有春卷、腊肉、饺子、八宝饭……而在我的家乡，有一种具有地方特色的美食—年糕。
说起年糕，许多人都不陌生，但要说我家乡的年糕特点，从制作过程开始就与众不同。
春节前，我随奶奶回到老家，在一个阳光明媚的日子里，村里的爷爷伯伯们早上就忙开了。一边奶奶们架着土灶，另一边爷爷们在提前磨好的细软糯米粉中加入适量的水，再将它们搅拌均匀，使糯米成“粗粉”状态，然后放入巨大的蒸桶里，一层一层的添加糯米粗粉，蒸上几十分钟就可以出笼了，然后迅速地把烫手的蒸桶倒在干净光洁的大案板上，趁着热乎劲盖上洁白的巨大纱布，这时候爷爷拿出一根长长的光洁棍子压在糯米团上，然后两头各坐一个人，就像游乐园里玩跷跷板一样，两边的人同时用力下压棍子，使糯米团被反复的按压。这可是个力气活，周围热气腾腾的，爷爷们“嘿呦嘿呦”的吆喝声不断，脸色也布满汗滴，但是每个人脸上都洋溢的喜悦满足的神情，奶奶说这是村里每年年底最热闹喜庆的时候了。等糯米团被反复按压折叠再按压，直至糯米团结实又粘稠，年糕的雏形就初步就完成了。这时候更多的人上场了，趁着年糕热乎把年糕分成长长的两大条，再用细细的丝线给切割成正方形的块状快速定型，手巧的奶奶们再把小块的做成元宝状，镶嵌在大块年糕上面，最后再给涂上红点，一块喜气洋洋的年糕就制作完成了。
在家乡，年糕是家家户户最受欢迎的食物，可以制作成青菜炒年糕、红糖年糕、烤年糕……同时更是祭祀祖先、祈福的必备之物，每一块年糕都承载着浓浓的年味，承载着对来年更好生活的期盼与祝福。