当前位置:作文吧小学作文六年级作文内容页

介绍一种潮汕美食作文

介绍一种潮汕美食作文 篇1

潮汕牛肉丸

我的家乡在潮汕。说起潮汕小吃,那可真是多种多样,有鸭母捻、牛肉丸、蚝煎、咸水粿等,其中,我最喜爱的小吃还是每个潮汕人都皆知的潮汕牛肉丸。

牛肉丸样子像一颗颗有十足弹力的乒乓球,作为著名的潮州小食,在潮州已经有近百年的历史了,其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,比起牛肉丸就多了一些嚼头。

传统牛肉丸的制法,是选用新鲜的牛腿肉作为材料,去掉筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀,均匀用力的把牛腿肉槌成肉酱,加入少量生粉、盐,再槌至配料入味,随后用大钵盛装,加入白肉粒和味精,拌匀,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用汤匙掏进温水盆里,再用慢火煮熟一次即算完成。

牛肉丸美味多汁,我最喜欢火锅牛肉了。他们把一个锅子端上来,加半锅汤,煮热了后,就可以烫牛肉吃啦。煮熟了的牛肉没有味,只有蘸了酱才香呢。餐桌上的酱多的是,有地道的沙茶酱、美味香脆的炒花生、芝麻油、辣椒酱、芹菜粒等等,任你蘸什么都可以。保证吃得你满嘴流油。作文网 zUOwEnBa.Net

介绍一种潮汕美食作文 篇2

红桃粿

红桃粿,是潮汕地区有名的特色美食,只在过节的时候吃。它长得很像桃子,但比桃子扁得多,红红的外皮里印着一个大大的繁体字的寿和几朵小花,雅致极了!

红桃粿是用米、虾仁、花生、香菇搅和在一起后,用红糯米粉团包住,捏成桃子的形状,放在撒满糯米粉并刻满花纹的板子里,用力按压几下,轻轻拍出,一个美丽的红桃粿就做好了。把它放在撒满一层薄薄糯米粉的大筐里,一个个摆放整齐后,便可以蒸了。蒸的时候要用大锅,中火,慢慢蒸。火大了,又干又硬,火小了,又软又没劲,中火,刚刚好。在等待的过程中,要不断地往锅里加水,大概过了40分钟,差不多行了,打开锅盖,一股热气迎面而上,咬一口,外皮的嚼劲、米的嫩、虾仁的鲜、花生的面、香菇的香,完美地融合在一起,使我忍不住要多吃几个。

红红的红桃粿皮是人们对健康长寿的向往。

介绍一种潮汕美食作文 篇3

潮汕牛肉丸

老家揭阳在我看来是一座美食城,不说别的,就连那普普通通几乎任何人都吃过的肠粉,也给我们用自制的调料做成了口味独特、丰富、鲜美,与众不同的朝汕肠粉。而最让我眼红、垂涎三尺的,是那出了名的潮州牛肉丸。

这牛肉丸——正宗!我曾在一个餐馆里见过那里的厨师做牛肉丸。一盆子的牛肉,用勺子铲出一个乒乓球大小的牛肉丸,再用手加点工,捏圆了,放到开水里。我在旁边的椅子上看着,你要是仔细闻,能闻到那水里散出的淡淡的牛肉香……这牛肉丸——美味,家里每逢过节,都要痛痛快快地吃上一顿火锅,而每次吃火锅,都少不了那香气派浓的牛肉丸。说香气浓浓,一点也不过分。煮熟了的牛肉丸,它的香气会从锅里飘上来,飘到每个人的鼻子前,你一闻,全是那牛肉香,会忍不住提筷把锅里的牛内丸一个个都吃下去,蘸上一点沙茶酱,这丸要是入了口,便是奇妙无比。

介绍一种潮汕美食作文 篇4

红桃粿

在我们潮汕地区有一样东西很好吃,那就是一一红桃粿。

在平常,外婆常会在祭神的前几天做红桃棵,一忙就忙一整天。她用那一双苍老的手,独自做好一家人吃的粿。做粿先做糯米粉团,然后,把香菇、花生、豆干脯、蒸熟的糯米等炒制馅料放在里面,并放进木模里压出形状、花纹。这样一个红桃棵就做好了,下一步就是进锅蒸。

一秒、两秒……随着香气的渐渐飘出,我可真是要饿死了,终于快蒸熟了,我不顾多烫,把粿子端出来,仔细端详一番:只见粿红米白,花发处却有一丝俏皮的红,端庄中透着丝俏皮。

我最喜欢吃那个红桃粿头,因为那个头很好吃,里面的米馅可真多,一口咬下,整个粿的香甜都在那儿。

不过粿的制作者现在大多都是老人,年轻人们常因为工作繁忙没有什么时间做。如此下去,粿还会永远存在吗?让我们把这一古老风俗“红桃棵”永远地延续下去吧!

介绍一种潮汕美食作文 篇5

美味的“胶罗钱”

说到潮汕美食,没有人不咽一下口水的。我要介绍的潮汕美食是众所周知的“胶罗钱”。“胶罗钱”这名字虽然听起来怪怪的,但它的味道却十分美味,软软糯糯的身体外面撒满了甜丝丝的糖粉,放入口中,糖瞬间融化,只留下一股甜香。接着,“胶罗钱”那软软的身体在舌尖跳动,那味道让人回味无穷,吃完还想再吃第二个。“胶罗钱”的制作方法很简单。先把糯米浸泡一天一夜后磨成浆,接着把米浆滤去多余的水分,再把过滤后的米浆放进蒸锅里,给它来个“蒸气浴”。不一会儿,软糯Q弹的“胶罗钱”就做好了。接着我们来做个蘸料,蘸“胶罗钱”的糖粉是由花生米,芝麻,白糖等捣碎后搅拌均匀而成的,最后把蒸熟的“胶罗钱”捻成一小团一小团的,裹上糖粉,这时,穿上“糖衣”的“胶罗钱”就像一只只小绵羊。怎么样?听了我的介绍,你是否想来潮汕品尝“胶罗钱”的味道?

介绍一种潮汕美食作文 篇6

烙烙粿

一提到家乡美食——烙烙粿,无论是蹒跚学步的小孩子,朝气蓬勃的大孩子,还是满头白发的老孩子,谁不是嘴里就立刻生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。首先,准备好糯米粉、芝麻、白糖、油、水;再把水、糯米粉和白糖和在一起搅成糊状;然后,开火,往锅里倒入适量的油;接着,热油,在温度适合的时候把刚刚和好的粘稠的糯米粉倒入锅中,当嗞嗞声响起,那香味飘满了整间屋子。烙了两三分钟,表面便有点呈金黄色,再撒上黑芝麻。单闻着那股糯米粉煎过后的清香就足够咽三口以上的唾沫了。何况是大盘大盘地放着,大口大口地往嘴里塞呢!夹一块烙烙粿,咬上一口,又黏又甜,真是让人回味无穷!有时夹起来的烙烙粿还会拉丝,吃起来又美味又好玩。不信,你来尝尝,相信你也会赞不绝口的!

介绍一种潮汕美食作文 篇7

食在潮汕粿汁

我的家乡在潮汕,这里不仅风景优美,而且还有很多让人津津乐道的特色美食。其中,我最喜欢的就是那风味独特的卤味粿汁。

粿汁的做法和吃法都是很有讲究的。把米浆放在平底锅上煎熟烤干后就成了粿汁皮。把粿汁皮切成小块,放在沸水中煮得松软。再将煮好的粿汁倒入碗中,放上各种特制的卤料(卤猪肠、卤猪粉、卤猪肉、卤蛋、卤蛋饺、卤腐竹、卤豆干、卤猪血等),接着加上油条、蒜头油和香菜,最后淋上几勺特制卤汁,一碗香喷喷的潮汕卤味粿汁就呈现在你面前了!

当老板把粿汁端到你面前时,你会被其香味和品相所震撼:粿汁一片片白得透亮,闪着油光;蛋饺如同金元宝,使人垂涎三尺;卤料一个个充满活力,还在兴奋地弹跳着,恨不得先跳进顾客的嘴里。一口下去,浓稠的带着卤味的汤汁瞬间打开味蕾,其美味简直让人无法抵挡!粿汁皮嫩滑爽口,浸了汤水的油条又酥又嫩,猪肚肉肥而不腻,卤猪肠Q弹入味,还有那融合了蛋的鲜美和肉的香嫩的蛋饺,一口咬下去,汤汁四溢,真乃人间至味啊!这么好吃的粿汁怎能不让人回味无穷呢?怎么样?听了我的介绍,心动了吧?快来品尝一下我们的潮汕美食——粿汁吧!

介绍一种潮汕美食作文 篇8

红桃粿

在我们潮汕地方有许多美食如红桃粿、鼠壳粿、甜粿……而在这里面我最喜欢的是红桃粿。

红桃棵要用到的食材比如,猪肉、虾米、米粒、香菇、糯米粉、面粉等等。今天,我就要和三老姨一起做,因为三老姨家里就是专门做粿品在卖的。

做红桃粿制作方法是要先把糯米粉放在盆里然后加点面粉,多次搅拌,反复加水,做完这步三老姨就先把要做红桃粿的皮揉捏好。我和三老姨就开始做馅料了,先把米粒放进大锅里面蒸等到蒸软糯后,再把虾米、猪肉,香菇放到锅里一起炒香,再把事先准备好的米饭,倒进一个大盆里,再把炒香的虾米、猪肉,香菇一起倒进去,然后把它们搅拌在一起,和粿皮时还需要加一点食用油和一小点食用红色素进去。干完上面这些活后就要来开始包红桃粿,三老姨先把面皮做成圆形状,再把它压扁,在粿皮放上调制好的馅料,再把它捏成一个像冰淇淋的样子,把未成形红桃粿放到红桃粿模器上用力按压成形,再从模器上拿出来,一个好看红桃粿就制作完成了。

就这样,我从上午9点多就开始干到了中午12点多才最终把全部红桃粿做好。三老姨开始把做好的红桃粿拿到煮开水的大锅里去蒸,我呢就在边上等着我的胜利果实到来,大概蒸了30分钟后开锅,把红桃粿从锅里拿出来,我迫不急待地拿了一个就开始吃起来。哇!真香呀!色香味俱全,一口咬下去馅料饱满,把我的味蕾都拿捏了出来。就这样,体验完做红桃粿全过程后就回家。一路上,我不由得一再回味红桃粿,觉得潮汕传统美食包括从古到今的久远历史,它不能被我们忘记,而是要我们一代一代的继承下来,发扬光大。