记忆里的那道菜作文 篇1
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”大年三十，怎么少得了年夜饭呢？
妈妈是我们家烧饭的好把式，我们家天天都是她烧饭，即便是年夜饭也不例外。这不，她又开始忙活了。
一家人围着餐桌，你一言我一语，闲聊着，不时传来一阵阵的欢笑声……反观妈妈，在厨房忙碌着，锅碗瓢盆叮叮当当，汇成了一支欢快的交响曲。听着我们在客厅打打闹闹，妈妈脸上洋溢着笑容。
油烟机呼呼地叫了起来，大厨开炒！锅里噼里啪啦地响着，铲子和炒锅摩擦不停的发出“呲呲”的声音，各种声音交织在一起，变出了一道道美味佳肴：鲜嫩可口的羊血豆腐、肥美多汁的红烧肉、入口即化的银鱼蒸蛋……当然还有主食，我最爱吃的阳春面。
妈妈做的阳春面可是一绝。面条洁白如丝，整齐的卷在一起，看上去甚是可爱；微微泛黄的汤汁上飘着点点的油花，散发着诱人的清香；再放上几片绿油油的菜叶，点缀上零星的香菜和小葱，整碗面就像一件冒着腾腾热气的艺术品。
我凑近碗深吸一口气，面条的甜香、酱油的浓香和小葱、香菜的清香相继飘进鼻腔，那味道既鲜香又奇特，让人仿佛一会儿游走在城市的小吃街，一会儿又站立在内蒙古大草原。
我迫不及待的夹起一缕面送到嘴里。看似柔软的面条入口一嚼，却似口香糖般筋道，根根顺滑，顿时让人十分满足。舌尖上的美味一旦尝入口中根本停不下来。我不停的吸溜着，以留住这片刻的美味。咦，汤下面黑黑的是什么？我夹出来一看，居然是一片牛肉！我反复翻了翻，又找到了好几片。我抬头望向妈妈，妈妈也注意到了我，向我微笑着点点头。我又看看其他人的碗，没有！顿时明白了，这是妈妈给我开小灶呢。妈妈慈祥地看着我吃完，满意地笑了。
世上的美食千千万，但那一碗阳春面却是我吃过的最好吃的一道菜。现在回想起来，依然记忆犹新。碗里的那几片牛肉，不仅仅是妈妈给我的小惊喜，更是妈妈对我最温暖的爱啊。
我爱你，亲爱的妈妈！
记忆里的那道菜作文 篇2
“夏日吃苦，胜似进补。”每年夏天，总有一个人为我烧苦瓜，但那个人不在了。
那个人是我奶奶。她爱种各种各样的蔬菜：青菜、青椒、茄子。但苦瓜总是种得最多。那时的我还小，也喜欢苦瓜，但不是喜欢它的味道，而是喜欢它瓤里的籽。那籽红红的，如玛瑙般透亮。于是便叫奶奶多种一点，可我不知道那碧绿的，纹路明显，凸凹有致的看似不起眼的苦瓜能烧出如此美味的佳肴。
那天，奶奶连摘了好几根苦瓜，特意买了一根大排骨。不用问就知道，是要烧“苦瓜炖排骨”。那是奶奶在夏天最爱做的菜肴。她将苦瓜洗净削皮，去了里头的红籽，接着，一刀一刀地细致地将苦瓜切成又短又粗的条状。然后放进事先准备好的盐水碗里。我很疑惑，为什么苦瓜要浸在盐水里？奶奶笑而不言。她又将排骨用大刀斩成一块一块。听着那大刀砸在案板上的“咚咚”声，看着奶奶脸上那细密的汗珠，我感受到了奶奶为家人吃上美味可口的菜的用心良苦。
“咕噜咕噜”，锅里的火已烧开，奶奶把苦瓜条从盐水中捞出来，依次放入锅中。不一会儿，诱人的气味从锅中冒出来，像有根绳子，把我拉到了厨房。奶奶咧开了嘴笑了起来：“苦瓜已经煮出香味，‘苦瓜炖排骨’要横空出世了喽！”说罢，奶奶将一盆排骨倒入锅中，静静地等待时间流过……
没多久，便又听到奶奶喜悦的喊声，我急忙循声去看，怔住了，又是一股奇妙的香味传入鼻中，而那道菜也已经静静地躺在碗里。奶奶倒入白灼汁，调好秘制酱料，端上了桌，与大家一起享用。我用筷子夹起一片苦瓜，刚咬下去，会感觉到有一点苦，但多嚼几下，就会发现苦瓜的甘甜在口腔中蔓延开来。我也明白了奶奶要将苦瓜浸盐水的妙用。这样烧的苦瓜味道微苦，而后甘甜，排骨肉质鲜美，蘸了酱汁后味道更上一屋楼。
长大后才知道，苦瓜是君子菜，自己苦，苦味却不传到其他菜上。正如奶奶一样，宁愿自己生活再苦，再累，也不让我们小一辈苦。
苦瓜先苦后甜，吃那道“苦瓜炖排骨”不仅是为了在炎炎夏日清热解暑，更是为了提醒自己：只有面对人生中的苦，才能收获人生中的甘。
奶奶已离开多年，而那道菜的味道仍萦绕在心中，永不散去。
记忆里的那道菜作文 篇3
悠扬的渔歌从河对岸飘来，点点白帆荡漾水上。夕阳西下，倦鸟归巢，家家户户炊烟袅袅升起，音韵在水乡上空盘旋，消散……
这座小村不大，临水背山，景色温婉，像脚步蹁跹的少女，也唯有这样的水土，似乎承载着几代人的记忆，装着无数人的眷恋，这其中也含着我那份。
我对这儿的记忆不长久。而把我的回忆紧紧拴在这儿的，是外婆，以及她那道令我一生都不会忘记的小菜——青菜豆腐。
外婆是一位典型的劳动妇女，大半辈子都待在田里，皮肤黝黑，双手皲裂，因为常年劳作，背弯曲的像一张弓。而这样一位那么糙的女性，给我们几个喂的伙食却从来不马虎，记忆里无非就是那几道——炒豆芽，红薯藤，南瓜丝。都没有令我留下深刻印象，只有那道青菜豆腐。却在记忆里深深刻上了一笔。
青菜，是自己种的。经过几霜后，地里的菜叶子深绿油亮，菜梗青翠晶莹。外婆弯下腰，拎着蛇皮袋，一颗一颗把菜摘下来，常常是劳作一个下午，便拎回六七袋来。
豆腐是隔壁坊里刚出锅的头茬，舀上一碗，软嫩弹滑的卧在盘儿里，雪白饱满。外婆尤其喜欢这样的豆腐，她常说：“豆腐清白柔软，有善良之人的品质，你们哥儿几个以后，得学好，莫学坏。”儿时未把这话放过心上。现在细细想来，却是农村妇女最真诚、最质朴的教育了。
每当初冬，一层薄雪覆盖屋檐，层林尽染，目光所及之处皆是银白。这时候，我们兄妹几个皆蠢蠢欲动。等着那一大锅，豆腐菜。
豆腐滚水下锅，和着青菜在大锅中起伏，开水咕嘟嘟吐着泡泡，土锅里热闹的很，抓耳挠腮的猴急上一刻钟，外婆才持了铲，把一大锅菜盛上了盘。青的青，白的白，在瓷盘里煞是好看，热气缓缓上升，暖烘烘的应着一桌子人。好几双筷子跃跃欲试，小孩儿们急吼吼的把豆腐放进嘴里，被烫的吐舌的皱眉，可小嘴巴还是鼓鼓的，呼哧呼哧的喘着气。
回忆往昔，走马灯般的一幕幕浮现在眼前。一转眼，当年的娃娃早已出落成半大少女，但她依旧把儿时那的家常菜记在心中。
当青菜豆腐摆上桌，它昭示的是——人生不求大功德，平安顺遂富贵乐，清清白白乃立人之根本，就算朴素平凡的人生，也依旧问心无愧。
记忆里的那道菜作文 篇4
远处，是蓝山翠竹，蜿蜒连绵；近处，是花草树木，赏心悦目。家乡便是坐落在这怡人的大山里，记忆中，有一道难忘的菜，在这里飘香，飘香……
那是一个周末，我们一家人回乡下看望爷爷奶奶，看着窗外五彩斑斓的景，我却开心不起来。刚入初中，几次的周考成绩早已磨平了我的意志，我逐渐对初中生活感到力不从心。
“来啦，快进屋吃饭吧！”一道声音喊回了我的思绪，是奶奶。我进屋去，看见她正在灶前忙活，“噼哩啪啦”的声音似炸响的鞭炮。“奶奶，你在烧什么呢？”我凑上前去，是我最爱的煎馄饨！锅中的馄饨已褪去了玉白色的素衣，转而披上了金黄的华服，馄饨周边细小的焦黄色气泡，争先恐后地欢呼着。过了一会儿，终于被端上了桌，被不起眼地挤在数多山珍海味里，显得格格不入。
“新入初中还适应吗？”爷爷问，我低下头，假装吃菜，怯怯的回答“还行。”一边端详起煎馄饨来：金黄的皮缀着几点褐色的斑纹，像穿上了豹纹裙，面皮下隐隐约约泛着一点馅的青灰，皮上闪着锃亮的油光。蘸上酱油，放入口中轻咬，“咔嚓”，舌尖先触到的是外层的脆壳，带着酱油的咸香，发出悦耳的声响；接着，嚼的是里层软糯的面皮，瞬间感觉像是置身于微风轻拂的麦田之中；最后，是馅料，肉的嫩滑与菜的清香混合在一起，在口腔里蔓延开来，在舌尖上跳起了踢踏舞，别有一番风味。
“煎馄饨真好吃！”我嘴里塞得鼓鼓囊囊。“那就多吃点。”奶奶眉开眼笑，“煎馄饨可要把控好火候了，火小了不容易熟，火大了啊，皮就太硬了，可讲工夫哩！”听着奶奶的话，我豁然开朗：学习难道不是如此么？要掌握好火候，不可急于求成，用文火慢煎的馄饨，才能外脆里嫩，鲜香美味。
转眼间，又是月考，我手握试卷，望向窗外，夕阳缓缓地坠入云层，一团硕大的云朵包裹着橘黄色的温暖，绯红的霞光渲染漫天的飞絮，点点金光闪烁其间，似煎馄饨时那抹文火。