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劳动节餐饮活动方案

劳动节餐饮活动方案 篇1

“留住老顾客,开发新顾客”。

五一等节假日是餐饮消费的高峰期,但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的,节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益,更重要的留住现有老顾客,开发潜在新顾客,带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住,更因进行新顾客开发。

针对该主题,实行新产品开发策略,组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。

会员卡营销策略

(一)实行会员制卡的益处:

1.长期广告效应。

2.有助于留住老客户。

3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,让客户更加满意,也方便今后的营销计划制定。

(二)会员划分

普通会员金卡会员

(三)会员卡功用

普通会员:凭卡消费,赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。

金卡会员:凭卡消费,优先使用雅间,且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。

注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。

(四)会员卡制作要求

普通卡:简洁、大方、不俗。

金卡:高贵、典雅,能凸显持卡人品味。

普通卡及金卡均进行统一编号。

(五)会员卡发放形式

普通卡:五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。

金卡:利用关系网赠送的形式,赠送给企事业单位,及乐山社会名流。

备注:借力营销:借力满庭芳、嘉州新城售楼中心,对其业主免费赠送会员卡。

(六)会员管理(消费者信息收集)

发放会员卡后,对应会员卡编号,记录下持卡人信息,并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。

收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,也方便今后的营销计划制定。

新产品开发策略

夏季吃火锅,有燥热感,且易上火。且随着现代人对生活水平的,在家庭消费者中,常常出现60岁以上的老年消费者,他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:

清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清新爽口的瓜果火锅)

组合型销售策略

将多种菜品和锅底进行合理搭配,组合成不同的套餐,对各套餐进行富有特色的命名,并对组合后的套餐进行一定的折价。

该策略作用:1.引导消费者消费不同菜品和新产品。

2.帮助消费者进行的口味搭配。

3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。

促销宣传策略

某某酒店中餐厅定位在中高端市场,因此在做宣传时,定位为“精品坊”。

(一)目标消费者

目前,某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士,他们有车,有钱用于餐饮休闲消费,且吃火锅一般携同家人或朋友。此类人群集中地点:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

(二)宣传形式

传单:

1.制作要求:邀请函形式、美观、大方、3000份

2.内容:对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

3.散发:滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

4.报刊广告:不采取在报刊上直接做广告,而将传单交予报刊代理商和销售商,将传单插在报刊中,这样能以极低的费用做宣传。

电视广告:

1.内容:某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。

2.时间、时长:在6点至8点时段内,1小时之间,投放2次30秒广告。播放时间4月28日至5月1日。

注:由于电视广告成本过高,是否投放待定。

劳动节餐饮活动方案 篇2

“锣开五月、玩美假期”

主体宣传:

1、我开锣、您省钱。

2、玩转假(价)期

活动时间:

4月25日——5月15日

篇章:

一、开锣省钱、玩美假期

二、诗歌花语、完美母亲节

三、爱心行动、完美助残日

四、健康生活、玩美假期

背景:五一黄金周

内涵:在五一是消费者省钱的假期,消费者的五一应该在华达玩美。

外延:降价促销、限时抢购、捆绑销售、联合促销、换购。

内容:

1、开锣套餐、惊喜无限

2、开锣时刻、争分夺秒

3、完美价期、任您挑选

a促销板块

开锣套餐、惊喜无限(活动时间:5月1日至5月7日)

“五一”期间是旅游高峰期,在市民准备前往旅游目的地之前的采购,部份市民的市内户外活动、短途旅游也将是我们这次促销活动的一个契机。

活动内容:实质是捆绑,销售分“旅游套餐”和“假日套餐”

“旅游套餐”是针对短途旅游消费群和外来长途游团体,将单个商品的折扣累加、集中凸显价格优势。

“假日套餐”针对平日忙于工作难得休息的人群,尤其是单身消费群体,主要将生活必需品适当组合、建议在此炒作健康概念,推出“黄金周健康谱”。

5月1日“劳动光荣餐”为滋补系列

5月2日“开锣首席餐”特色系列

5月3日“玩美心情餐”绿色系列

5月4日“时尚青年餐”营养系列

5月5日“青春飞扬餐”美容系列

5月6日“开心、玩转餐” 休闲系列

5月7日“归心似箭餐” 调节合胃系列

每日食谱不同(主要包括:菜系、水果饮料、休闲食品等、捆绑销售)。

b、开锣时刻、争分夺秒 (活动时间:5月1日至5月7日止)

活动内容:

实质是限时抢购,在每天的早上8:00—9:00分、下午:14:00—15:00、晚上20:30—21:30分建议每天每时段抢购商品都具有实用性、独特性,能够让消费者产生购买欲望。

早上8:00—9:00以家庭主妇商品为主

下午14:00—15:00普通商品

晚上20:30—21:30只要在活动期间一次性购物满68元,即可至服务台加一元领取一张抢购票入场抢购,抢购票当天使用有效,过期作废,(数量有限,抢完为止)

(注:本次活动单张小票最多限领二张抢购票,入场抢购时必须将抢购票交于工作人员,才能入场抢购,抢购票必须加盖华达方才有效)。

内部注意:内部员工及员工家属不得参于本次活动,违者必纠,所有抢购商品均为纸条放在盒子里(盒子为密封)堆放在抢购堆头上,顾客抢购到纸盒至服务台加一元换商品,每天限抢300份商品。

玩转价期(活动时间:5月6日晚20:00开始)

为了提升晚间购物人气、特在5月6日晚,也就是长假结束之前,预热后期促销,在外场专设一场商品拍卖会,1元起拍。

劳动节餐饮活动方案 篇3

活动分析:针对20____年五一活动分析,10年五一企事业单位放假时间为3天,五一节日期间,各商家打折让利销售毕争的黄金季节,让我们做起红红火火的假日销售,让消费者将昨天、明天或下个月的消费集中在五一期间内进行消费。为了引导消费,激发节日冲动性消费,并且要想在五一期间取得较好的销售业绩和较有影响力的社会效应,提升新世纪的企业形象及以文经商的特点,特举办与节日相应的各种活动,推出文化营销,使营销过程与文化享受有机结合起来,使消费者在享受多元化服务的同时,增加随机消费的欲望。树立高层次的文化消费来吸引消费者,笼络高层次的消费群体,展现名店风范。拟策划以下“繁花似锦五月天,欢乐假期乐无限”五一节日主题系列活动,活动方案如下:

一、活动时间:

4月30日(周三)---5月4日(周日)

二、活动主体:

真情大奉送,五一乐翻天,购物旅游,欢乐无限

三、活动内容:

1.购物旅游,欢乐无限:

2.庆五一会员有礼,金牌会员免费游:

3.新世纪夏季服装周:

三.系列活动内容:

方案甲:(一)购物旅游,欢乐无限

为在五一黄金周提升新世纪人气,创造销售佳绩,特举办“黄金五月大旅游,欢乐五一乐无限”即购物赠五一情侣、全家旅游套票活动。黄金屋一期间,穿着类、百货类全场8折起。(超市、明示商品不打折,可参加旅游活动)

实施细则:

①活动期间,凡当日累计购物满____元凭发票及有效证件登记即可获得五一旅游单人票一张。(不累计赠送)

②活动期间,凡当日累计购物满3000元凭发票及有效证件登记即可获得五一旅游两人情侣套票一张。(不累计赠送)

③活动期间,凡当日累计购物满4000元凭发票及有效证件登记即可获得五一全家旅游标准套票(限三人)一张。(不累计赠送)

④活动期间,凡当日累计购物满5000元凭发票及有效证件登记即可获得五一全家旅游标准套票(限四人)一张。(不累计赠送)

方案乙:黄金五一欢乐购,购物返券欢乐游

为在五一黄金周提升新世纪人气,创造销售佳绩,特举办“黄金五一欢乐购,购物返券欢乐游”活动,穿着类、百货类满100赠20元购物券,单票满100元,超市满50元即可参加抽奖旅游活动。(超市、明示商品不参加)

实施细则:

一等奖:20名:获得五一全家旅游标准套票(限三人)一张。(不累计赠送)

二等奖:50名:获得五一全家旅游标准套票(限二人)一张。(不累计赠送)

三等奖:100名:获得五一旅游单人票一张。(不累计赠送)

四等奖:1000名:非常可乐一瓶或其他

(二)庆五一会员有名,金牌会员免费游

为感谢金牌会员多年来对新世纪的支持,截止至4月30日,会员卡累计购物积分排名前10名的金牌会员,凭会员积分卡及身份证登记于4月30日——5月4日期间,领取幸福之家(限三人)豪华旅游套票一张。(过期不候,排名情况于4月30日在新世纪楼前及新世纪网站公布)

(三)新世纪夏季服装周

活动期间,特推出夏季品牌服饰精品静态展及现场时装模特走秀,参展品牌可在t型台的两侧设立形象展位,介绍品牌历史、服饰风格,营造时装周的氛围;

四、促销宣传:(略)

劳动节餐饮活动方案 篇4

一、活动氛围营造

很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造

二、“团圆宴”菜谱安排

1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋。

2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜。

3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕。

4、餐后水果:欢聚一堂:

原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。

制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

注意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,要突出祝福及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。

三、背景音乐

能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞。

四、餐厅装饰

为了突出喜庆,热闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位,来进行相应的布置。

劳动节餐饮活动方案 篇5

"五一"金价在

20xx年x月x日

第三小组

组长:

组员:

一、任务概述

超市公司是隶属于上海xx集团的连锁超市公司,其以承担上海烟草卷烟网络第一层次(大型超市、商场饭店、宾馆等)的卷烟管理和配送任务并以为大连锁超市、大卖场、宾馆、商场24小时配送到位为主营业务的捷强集团作为基础,因此经济实力雄厚,承担风险能力强,拥有巨大的潜能.虽在同行业中起步比较慢,但因资金雄厚而发展很快,已经在全国建立了200家左右的连锁网点,并且挤身于上海第四、全国第六的连锁超市公司。

为了充分利用超市现有的资源,自食其力,早日成为集团的又一大支柱产业,因此抓住这次"五·一"长假,以上海市内的60家连锁超市为对象,由总公司统一策划的促销活动是一次很好的机会,初步安排促销活动时间20xx.4.27---20xx.5.7,此次促销的目的是争取在"五·一"期间营业额比平日增加30%。

二、"五·一"市场分析

根据所得到数据反映,目前各大超市全年总营业额的50%左右是来自于节假日消费.可见黄金假日的购物浪潮是一个大商机,近几年的"五·一"假期有三个明显的消费结构特征:

走亲访友多.平时工作忙,无暇与亲朋好友常来常往,很多人会利用长假去走访亲友,因此买礼品的就不在少数,酒类、水果、营养品等也就成为了畅销商品,商家们也应该在此多下功夫。

请客招待多.相对上述的"走亲访友多",同样别人来自家作客的也比较多,而招待客人用的饮料、水果、餐点便成为了焦点。

外出旅游多.利用难得的七天长假出去放松休闲是许多人的选择,一路上的旅游用品当然也就少不了,所以零食、干点、饮料、盥洗用品、杯子、针线包等也是热点。

又因每年一度的中考、高考就要来临,学生营养品销售旺季再次到来,所以,各类营养品也就成为一大卖点。

针对这一特点,我们展开了关于"五一"节家庭需求情况的市场调研,我们对家庭收入在1000---3000,3000---5000,5000以上的家庭进行了调查,数据表明"五一"期间,居民家庭平均消费支出为500-1200元,同时对联华、华联、农工商等几家连锁超市的暗访,经过权衡利弊后,我们确定了酒类、饮料类、糖果类、零食类、冷饮类、营养品类等其它个别商品为主力商品,共计40种,我们分别用规格、建议价和促销方式拟定了一份具体方案

三、捷强超市营销概况

捷强超市公司隶属于捷强集团,主要经营烟草,酒类,饮料,糖奶,小食品,粮油制品,南北杂货,日用百货等5000余种商品,并且其进货渠道畅通,在上海乃至整个华东地区的糖烟酒经营上拥有雄厚实力。

在激烈的市场竞争中,捷强拥有与其独特的竞争优势:

首先,捷强拥有烟草,酒类专卖权,并享受全市烟草,酒类网络第一层次的销售权。

其次,完善的配送系统,使其商品价格低廉,质量稳定,因此受到了消费者的青睐。

但是,相对于联华,华联,农工商等起步早,资本雄厚,市场份额大的超市公司,捷强也存在许多不足:

1.门店数量少,店面相对较小。

2.商品种类少,更新速度不够快。

3.生鲜数量少,不能满足居民需求。

4.货架丰满度不够,陈列方式不够一目了然。

5.促销手段缺乏"亮点",不能很好吸引顾客的吸引力。

四、竞争对手情况

此次促销活动的主要对手是联华、华联和农工商。

联华超市有限公司是我国零售业的龙头,其门店数已近千家并不断在全国扩大销售网络,其20xx年的销售总额已突破100亿元大关.联华积极实行全国采购,有效降低成本,并不失时机的开拓海外市场,是实力的竞争对手。

华联与联华一样,都是国内实力雄厚,成立较早的超市公司,它最近开始发展大卖场和便利店等优势业态,其良好的企业形象,新型的发展战略,使其成为可与联华抗衡的国内第二大超市.

农工商是全国超市零售业的一匹黑马,虽然起步较晚,但已成为全国第三的超市企业,其营业面积居各超市之首,以"规模大,品种全,价格廉"的特点,树立了良好的企业形象。

另外,麦德龙,家乐福,易初莲花等大卖场对假日的销售也有重要的影响,它们虽然分布区域偏僻,但营业面积大,商品价格低廉,品种齐全,服务多样化,并拥有完备的销售体系和丰富的营销经验.是五一市场的一股重要势力。

针对众多实力强劲的竞争对手,捷强应该立足自身的优势,利用完备的配送系统,确立适合自身发展的连锁经营模式,并要在五一的黄金假期里,增加促销的"亮点",进一步扩大影响,提高知名度,为企业创造新的发展机遇。

五、确立主题

主题:"五一"金假/价在捷强.

表现:1."五一"是可以放松,休闲的黄金假期.捷强在此为您提供轻松购物的场所,由此体现金"假"。

2.捷强为您提供优质优价的放心产品,由此体现金"价"。

3.此主题既突出了捷强的价格优势,又迎合了此次五一的黄金假期,达到一语双关的目的,可以有效的吸引顾客的注意力,并且树立良好的企业形象。

六、广告策划

对象:市内60家分店预算总额:40万

负责人:广告宣传部期限:4月27日前

项目数量发行手段费用预算作用

dm广告10万份邮寄8万份,派送2万份10万使顾客了解捷强五一促销产品及价格

海报600张店内张贴10元/张6000元制造节庆气氛,树立企业形象

吊旗2400张店内张贴8元/张19000元烘托店内气氛,吸引顾客购买

彩旗,彩色气球600面40个较大门店前设置6000元;

4000元制造节庆气氛,树立企业形象

展台广告300~350张展台设置15元/张5000元突出店内重点商品

候车亭广告50座1000元/座,5万宣传活动主题,树立企业形象

新民晚报4.25;5.1;5.3每天半版报章广告5万宣传活动主题,树立企业形象

990电台4.23~5.7早新闻前后各一次广播广告5万宣传活动主题,树立企业形象

纪念铅笔1.2万支免费向附近小学赠送0.5元/支,6万通过赠送印有捷强标志的铅笔,培养孩子对捷强形象的认识

附注:1.海报以草绿色为底色,用淡黄色、白色、深绿色、金黄色点缀,突出春天的气息.海报的主题与这次促销主题相一致。

2.吊旗的整体色调与海报相同,因为吊旗是在店内设置的,所以其主题为"金价风暴",字体要设计成爆炸式的,以刺激消费者的购买欲望。

超市5.1促销活动--策划书策划书策划方案3.对促销的商品,要明显的标出原价,让消费者在对比中感到实惠。

4.店内的灯光、背景音乐及展台设置要突出喜庆欢快的节日气氛。

七、促销商品推出方案

向消费者提供精美的商品外包装,以满足送礼要求。

推出"买就送"活动,按照消费金额的大小实行"多买多送",刺激消费者购买更多商品。

向附近小学免费赠送印有捷强标志和形象的铅笔,培养孩子对捷强品牌的认识。

慰问附近孤寡老人,制造良好的社会舆论,树立捷强品牌形象。

实行买任何商品,只要加一元,就可换购明星海报的活动,刺激青年消费者的购买。

对于购买高档葡萄酒的顾客,可以免费赠送开瓶器.

对于饮料,酒类等,可以采取集中堆积销售的方式,使消费者产生"又多又便宜"感觉。

推出半成品加工活动,满足节假日消费需求。

购买满一定数额,赠送抵用券,还可进行抽奖活动。

按各种食品类别和它们的价格归类,同一品种同一价格的商品放在同一货架上,划定一个区间定为"一包盖天下",让顾客在每一货架上挑一样凑齐旅游大背包,其价格比单买要便宜。

准备半成品,分成早、中、晚三个区域,不论顾客自己吃或请客都不用亲自动手了,即为"一日三餐不用愁"。

现是换季时节,人们免不了利用节假日更换不同季节的服饰,捷强门店内应设有"防霉、防蛀"区,包括一切洗涤和储藏衣物的系列用品,也可捆绑特价。

?八〉时间进度安排

进度安排工作布置负责人

4.19~4.22与供应商洽谈有关事宜采购员

4.22开始进货采购员

4.19设置吊旗宣传部

4.25;5.1;5.3作报章广告宣传部

劳动节餐饮活动方案 篇6

一、市场态势分析

优势:大学城内唯一一所休闲西餐厅,品位高档且价格实惠,品类各样,口味丰富

劣势:宣传力度不够,知名度低,需要强有力的宣传

二、市场定位分析

行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。由于所有的宣传策划活动包括:广告、促销、定位食品质量以及公共关系(口碑)。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中,惟有建立强而有力的行销定位策略,才能找出一条生存与发展的市场空间。

市场定位:

1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客

2、以工薪阶层等商务餐为主,大学生为辅

3、与对面宾馆建立关系,供给住宿者舒适优雅的用餐环境

4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标:

1、附近公司:上班族品位高,需要高档用餐,距离近,用餐便利,实惠。且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。形成一批固定客源。

2、电影学院,美术学院,复旦大学。中医药大学等众多学院;大批的年轻,时尚学生消费群体,以他们作为诉求,希望提供一个轻快温馨的用餐环境

3、众多海外留学生,享受同样高档,与其相应,市场广阔

4、附近宾馆里的流动顾客

三、行销组合策略

西餐厅位于学院及学生公寓附近,与其他中式饭店和快餐店连在一起,但作为附近唯一的西餐厅,与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅,舒适,休闲的消费环境。制定计划方案,在实施计划过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。

1、宣传:

1、1、设计醒目招牌,门面

1、2、精美海报设计,吸引顾客眼球;及贴在每幢宿舍楼的宣传栏,及社区露天宣传栏。

1、3、精美宣传单设计,吸引学生心理,值得收藏

1、4、精美意见盒的设计,让顾客有留意见的冲动,使顾客心理让商家更明了、及时做出调整,达到长远利益。

1、5、设计vi胸卡,及logo、标语

1、6、从圣诞,元旦来作为载体,搞活动提高人气量。也进一步提高知名度(优惠,抽奖)

1、7、设计网页:附于在线订餐,顾客留言,新闻动态,西餐文化等功能,打造方便,快捷的服务平台,及顾客和餐厅的交流中心。

2、布置室内环境

2、1门窗式海报及装饰

2、2墙上及房顶的装饰

2、3最里面墙的作用与布置装饰(以墙作为题板,分阶段性在题板上设置不同的功能与主题。如画展,作品交流平台,圣诞专题,元旦专题)

2、4一定时间播放一定音乐

3、促??

3、1增加情侣套餐,休闲套餐等各种服务形式。

3、2发放vip餐卡

3、3设置小面板,推荐每月或季度主打,及特别优惠餐饮。

3、4每杯咖啡附带咖啡小介

3、5每餐建议单