200自我鉴定 篇1
本人于20xx年就读于四川烹饪高等专科学校烹饪工艺与营养专业，在校期间表现良好，学习努力、认真，在专业学习方面狠下功夫，专业课程有中餐实训、面点实训、雕刻等课程。20xx年毕业进入酒店实习工作，在酒店实习的一段时间里，我深知在学校学习的专业知识还不能满足酒店厨房实践操作，故从打荷开始学习专业技术，在学习期间，勤勤恳恳，深得厨师长的赏识，从打荷岗位调到凉菜岗位，开始学习制作凉菜，凉菜这个岗位包括热菜很多岗位的技术，在凉菜岗位，由于人员配备不多，所以我们在繁忙的工作环境中，学到的东西就更多了，包括丁板切配、灶台操作、菜品味型调配很多事情，20xx年我已经能够胜任凉菜房所有工作环节。20xx12月我进入西南财经大学后勤部绿杨餐厅任凉菜主管，制作各类凉菜，在此期间自己开发和创新了很多新型凉菜，在装盘和盘饰方面就做到了现在比较流行的盘画，在单位个人技能比赛中也得到了个人技能一等奖，深得单位领导赞赏。
20xx年初由于各种原因来到了全国打工仔都向往的美丽城市福州，在一个偶然的机会，看到福州榕西职业中专烹饪专业在招聘教师，故投简历与试讲，顺利成为该校20xx级烹饪专业教师，在20xx年初至20xx月这段时间，我学习到了作为一个烹饪专业教师应该具备的素质与技能水平。这段时间让我认识到了要作为一个合格的教师，我还有很长的路要月开始开办烹饪专业，招收第一届20xx级烹饪专业学生，我从榕西职业中专辞职来到该校，任福州黎明职业技术学院烹饪专业第一届烹饪教师，由于本人年轻，干劲也十足，专业开办起来有很多事情要做，我一边学习一边琢磨专业的发展方向。烹饪专业第一届学生招收了17名新生，这也让学院领导看到了本专业的可发展性。在这5年的时间里，本专业学生上升到200多人，我在院领导和同事们的帮助下，我逐渐的走向成熟，现将这些年在烹饪行业及烹饪教育的工作的技能技术做一个总结：
一：凉菜制作、雕刻技术方面：
进入厨房学习阶段，主要是学习菜品的制作技术，首先我学习的是凉菜制作，从进入凉菜岗位开始，我勤勤恳恳，不怕累，不怕苦，别人休息的时候，我苦练刀功技术，虚心的向师傅请教各种凉菜的调味方法。至今，我的刀功技术已经达到个人巅峰，一份菊花胡萝卜丝的切配，我可以用一分钟的时间就可以切出粗细长短一致的丝，并在一分钟内就调出糖醋味型并拌好此菜。卤水的调制，凉菜工作岗位很重要的一个环节就是卤水制品的制作技术，现今我会调制川卤、潮州卤水等各种味道芬香的卤水。冷菜拼盘方面，在学院上课期间，我有教授《冷菜拼盘》一门课，会拼制多种图案的拼盘，如“椰岛风光”、“老鹰”等象形拼盘。本人05月曾经在西南财经大学后勤公司绿杨酒店做凉菜领班。雕刻技术方面，我刻苦努力的学习前辈们的`雕刻手法，现在可以在短时间内雕刻出鸟、虫、鱼、龙等雕刻品种，在09月，考取了高级食品雕刻师证书。
二：热菜制作技术方面：
热菜制作技术方面主要是菜品味型的调制，现今的社会餐饮各种原料不断更新，调味料也是层出不穷，但是，味型的调制万变不离其宗，各种基本的味型的调制，决定一个菜品的走向，一系列菜品的创新。本人曾经制作一到“爽口山药”，将山药去皮焯水后用小刀刻成小花，下垫山楂调制的甜酸味汁，让人吃起来清甜爽口，食欲大增。本人创新制作的健康麻辣烫配方也深得客人喜爱，本人曾经在福州经济学校食堂开过店面，专营麻辣烫，在调制汤底的时候，使用凉茶来熬汤，再混合多种健康的香料，不加任何化学香料及调味品，此种汤底吃后不会让人虚火上升，而且更加的芳香，最后将传授给别人，生意是络绎不绝。在菜品制作方面，由于本人精于川菜制作，服务于福建人民，福建人民大多不喜欢吃麻辣，但是又喜吃水煮活鱼，烤鱼等菜品，在制作这类菜品的时候，虽然已经有很多前辈对菜品进行了革新，但是我也针对福建人民不喜欢吃太麻辣的特点，对菜品进行了一些改进，比如在制作水煮活鱼的时候，川菜的特点是麻辣，就是制作菜品的时候放很多的花椒和辣椒。我在制作水煮活鱼的时候，我会少放花椒甚至不放，或者使用少量的藤椒油（花椒油太麻，藤椒油有花椒的芬香味，但是麻味点低，很多客人比较喜欢）。另外还加入一点藿香，增加鱼的鲜香味。很多人在制作鱼的时候不喜欢去腥，导致做出来的鱼土腥味比较重，我在制作鱼类菜品的时候习惯使用葱姜水（葱、姜、胡椒粉、料酒）去腥增香。
三、中西点心制作技术方面：
由于本人以前所学专业主要是侧重中餐，点心方面没有多少经验，但是本人好学，进入黎明职业技术学院后，相关专业的发展，需要中西点心方面的教师，我毅然接下担子，去培训学校培训高级点心制作技术，当时培训老师也是五星级酒店总厨，故本人所学很多品种，现今很多厨房的厨师也不会制作。比如象形的中式点心饺：金鱼饺、冠顶饺、樱花饺、白菜饺等，做出的饺子形状栩栩如生，形象逼真。中西点心的难点在酥类开酥的制作，本人经过多次钻研还是不能达到酥层清晰、层次分明的要求，后经过请教名师，虚心的学习后明白水油面团的调制是关键，然后经过多次的试做，已经能够做出满意的效果。西式点心方面，多次进入85c学习西式点心的制作，现在已经能够做出可口的蛋挞、蛋糕、面包等品种。
四、个人学习与进步方面
我进入福州黎明职业技术学院以来，自我得到了很大的提升：20xx月参加了省烹饪学校的面点技能培训，并顺利毕业。20xx10月考取福建农林大学食品科学与工程专业进行专升本课程学习，并于20xx年顺利拿到本科毕业证书。
20xx年12月11日，受聘为《easteat。东方美食》杂志社记者，有专门的记者采访证。20xx月12日，获得高级中式烹调师职业资格证书。
20xx月，考取高级食品雕刻师证书。20xx月18日在全国第三届饭店业技能大赛上荣获银奖，并带领4名学生参赛，4名学生也获得了4块银牌的好成绩，学院也获得团体银奖。20xx月获得学院第一届“育人教书”专项奖金。20xx月获得“黎明杯”个人铜牌，在此次比赛组织工作中做出了巨大的贡献。20xx月带领烹饪专业学生参加高招办高考录取餐饮接待，获得良好效果。
20xx月组织指导烹饪专业学生参加福建海鲜两岸厨艺交流赛，取得一金3银的好成绩。
20xx年至今参加福建省高职高专旅游大类xx规划教材编写《中餐制作技术》、《中西点心制作技术》、《西餐制作技术》三本教材的编写工作。目前《中餐制作技术》、《中西点心制作技术》已经出版发行；《西餐制作技术》也正在审稿。综上所述，便是我这几年的工作技能技术总结，我也会在今后的教学工作中，不断的改进和提升自己，不断的学习新的技能，活到老学到老，我需要不断的成长，不断的为专业技术的建设做贡献，不断的为社会培养合格的专业人才做贡献。
200自我鉴定 篇2
时光飞逝，转眼间，从走出校门，到进入公司实习快三个月了，在这三个月的实习时间里，我在领导的精心培育和教导下，并且通过自身的不断努力，无论是在实践上还是工作上，都使我有所了解和收获，实习自我鉴定如下：
在实践上让我懂得了人际关系的重要性;
实践上，从入司后，公司就给我们新管理人员安排了新员工培训，从中既让我了解了我们公司的一些规模以及公司的产品，也给了我们公司各部门管理人员的相互交流的机会，并且使我更多的了解各部门生产的产品;公司又一次的为我们管理人员安排了野外拓展训练，在这场训练中我有此感悟到这全是靠我们集体才能完成的任务，这代表着团结一致，再加上人多办法多，才使我们在短时间内既惊又险的完成了每项训练，最后我们在欢乐的笑声中共度了晚餐，在共度晚餐中又一次给了我与他们交流的机会，最后我明白了一个道理：幸福和欢乐有时是要从惊险斗争的训练去寻找的。
在工作上使我增添了更多的知识。
工作上，从入司至现在，我一直在质量品管部门，担任行政助理岗位，整理有关电池片的反馈资料以及后勤等等，从一开始的不懂到目前熟练的操作，这一切不仅是在领导不断的指导下而且也是在我自己不断的严格要求自己，努力的去做好每一件事情，尽管有时候采购一些物品的采购清单给领导审批，却未批准的情况下，我并没有气馁，因为我知道小小的挫折不算什么，只要有信心，我能做的更好，后来我又重新把采购的部门分开以及填写不同部门采购的不同物品，把一份写的清清楚楚地采购清单给领导有一种很详细的感觉下他审批了，当时我的心里有一种说不出的高兴，虽然这不算什么，从以上例子来看使我知道了在
人生的道路上，如没有坎坎坷坷，就不会看到在工作中有所收获，因此我在以后的日子里会更加努力的去做好自己应做的事。
200自我鉴定 篇3
珍贵的x年护理专业的大学生活已接近尾声，回顾自己走过的路，我感觉非常有必要将这x年所学进行总结，以便在今后的工作生活中扬长避短。
这x年是我一生的重要阶段，是学习专业知识及提高各方面能力为今后发展服务的重要阶段。从跨入大学校门的那一刻起，我就坚定了这样一个信念：“愿吾一生纯洁忠诚服务，勿为有损无益之事，勿取服或故用有害之药，当尽予力以增高吾职业之程度，几服务时所知所闻之个人私事及一切家务均当谨守秘密，予将以忠诚勉助医生行事，并专心致志以注意授予护理者之幸福。”这是护理专业的伟大先驱南丁格尔为所有护士所立的誓约，也是我愿用一生所遵守的誓约。
在这x年里，我时刻提醒着自己，护理专业并不是只要有愿为病患服务的心愿，有熟练的操作技术就足够的。我在提高自己专业素质的同时，也努力提高自己的思想道德素质，使自己成为德、智、体诸方面全面发展，适应xx世纪发展要求的专业人才。
一、德，即思想道德
我用先进的理论武装自己的头脑，与时俱进。上学期间认真地参加学校组织的各项政治活动。
二、智，即护理专业知识
我热爱我的专业并为其投入巨大的热情和精力。x年来，我系统全面地学习了护理专业的理论知识，才真正知道了护理专业内容的丰富。从要求护理者机敏而沉稳的急救护理，到需要护理者耐心细致的幼儿护理。从内容丰富的内科护理，到要求严格、非常强调无菌操作的外科护理。我明白了要将护理知识真正的掌握并能够学以致用，真的是要付出很多努力的。老师教导我们：一本本护理专业的课本，都是护理界的先驱们用自己的经验甚至是血的教训，一点一滴积累起来的。我们不但要继承，还应该在自己的工作中，加以发扬。让护理技术变成熠熠发光的艺术般的人类瑰宝。
三、体，包括身体和心理两个方面
作为护理者，必须拥有良好的身体素质和坚韧的意志品质。大学里，我一直积极参加学校、学院和班级的各项体育活动，坚持锻炼，为有个健康的身体打下了良好的基础。在心理方面，我锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服学习和实践中的心理障碍、畏难情绪，以更好地适应今后工作的要求。
可以说的x年的大学生活，塑造了一个健康，充满自信的我。但同时我也认识到，眼下社会变革迅速，对人才的`要求也越来越高。社会是在不断变化、发展的，要用发展的眼光看问题，自身还有很多缺点和不足，要适应社会的发展，就得不断提高思想认识，完善自己，改正缺点，做一名优秀的白衣天使。
x年的大学生活是我人生的一小段，但却是闪闪发光的一段，它包含了汗水和收获，为我规划今后的人生起着至关重要的作用。就要毕业了，翻着课本，又想起了xxx的故事：她慈祥可亲，热爱伤病员。她工作严肃认真，具有高度的责任感和卓越的组织才能。她日以继夜地不停工作着。每次，当她手持油灯巡视四里长街的伤病员时，身影所到。士兵们都以亲吻她的身影来表示对她的崇高敬意，赞颂她的功绩，赞美她的高贵精神，称她为女界的英雄：“看，就在那愁闷的地方，我看到一位女士手持油灯，穿行在暗淡的微光中，轻盈地从一间房屋走进另一间房屋。像是在幸福的梦境之中，无言的受伤士兵慢慢地转过头去，亲吻着落在暗壁上的她的身影，那盏小小的油灯，射出了划时代的光芒。
榜样的力量总是无穷的。每每思及我们伟大的护理先驱之时，我也心潮澎湃，“做像xx一样的健康守护者，用我自己的光辉照亮每一位被护理者的心灵!”这将是我一生的誓约。
200自我鉴定 篇4
有位哲人说过:无法回味的感觉才是最美的感觉。对于军训，有些感受真的不能言传，只能意会中回味。军训，对于每个人，都别有一番滋味在心头。而对于我，军训，在某种程度上，已经超越了其中本身的单纯上的意义，它已经成为一种宝贵的经历，写进我的记忆中。它已经成为一种力量，一种在困难时给我的动力，一种生命的支持力。而军训给我最美好的记忆，是同学们和老师、教官之间纯洁淳朴充满人生的关系。
军训很累，而且有算算的感觉。军训带给我的不仅是站军姿，走正步，连队形，二是磨练我们的一种意识，一种遵守纪律的意识!其实这些已经太多太多，足以让我们一生享用。虽然军训只有短短的十几天，但我深信军训给了我很多，军训不仅锻炼了我虚弱多年的身体，也给我迎难而上的勇气，同时也让我明白了只有坚持才能胜利的真谛。也让我体会到了军人辛苦与艰辛，我终于知道，军人的唯物姿态不是一朝一夕形成的，而是日日练、夜夜练的，军训绝对是对我们体能和良好作风的训练。
我深信，作为新世纪的中学生，就应该向军人那样，站如松，坐如钟，走如风。如果说人生是一本书，那么，军训的生活便是书中最美的彩页;如果说人生是一台戏，那么，军训的生活便是戏中最精彩的一幕。军训，就如梦一样，匆匆的来，又在我没有细细品味那份感觉的时候悄然而逝，几天的疲劳在肩头隐隐作痛，但我内心确实满足的，或许这就是军训最独特的魅影吧。
200自我鉴定 篇5
时光飞逝，一个紧张而又充实的学年又过去了。在忙碌的大三里，我收获很大，但也存在不足。点点滴滴的小事，虽不起眼，却构成了多姿多彩的崭新生活。其中苦乐掺杂，获益良多。
思想上，我一如的坚定自己的政治信仰，不断学习各类书籍，努力提高自身素质，并在大三上学期成为预备党员。提高了思想上的觉悟，对国家的时事政治有了更多的关注和了解，关心起国家大事，留意起国家在国际上的地位和作为。
学习上，吸取了前两年的经验和教训，我努力协调各方面时间，上课认真听讲，记好笔记。在课余时间，充分利用学校的图书馆资源，阅读各方面的书本知识，以求提高自己的知识面，拓宽自己思考问题的`角度。
在日常生活中，我以诚实守信为处事原则，信守承诺，严以律已，宽以待人，充满感恩之心，努力善待身边的每一个人。另外还积极参加班里、学院以及学校组织的各项比赛和活动。
当然我也有很多存在的不足，我充分认识到自己在对人对事方面的不足。首先自己还不太够自信，总害怕失败和过分在乎别人的眼光;不善于和陌生人交流;演讲和口才有待提高。希望自己在接下来的日子多努力了解自己改进自己，虚心接受他人的批评和建议。
在大学最后的这段时间里，我会全力以赴，积极向上，勤奋学习。我始终相信“努力不一定会成功，但不努力一定不会成功”。
200自我鉴定 篇6
回首三年的校园生活生涯，有渴望，有追求，有成功也有失败，我孜孜不倦，不断地挑战自我，充实自己，为实现人生的价值打下坚实的基础。
在思想品德上，本人在大专三年中，热爱祖国，坚决拥护共产党，坚持四四项基本原则，树立了集体主义为核心的人生价值观。认真学习马克思主义，具有较强的上进心和责任感，作为团员，严格要求自己，积极地响应团委的号召，踊跃参加校团委的各项活动，更为深刻地了解共产党的性质和作用。
在学习上，严格要求自己，凭着自己对成为一名优秀白衣天使的目标和知识的强烈追求，刻苦钻研，勤奋好学，态度端正，目标明确，基本上掌握了一些专业知识和操作技能，熟练的掌握了专科知识和各项专科护理操作，做到了理论联系实际。除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他学科的知识，从而提高了自身的思想文化素质。
在生活上，养成了良好的生活习惯，生活充实而有条理，以严谨而积极向上的生活态度打理好自己的每一天。为人热情大方，诚实守信，乐于助人，拥有自己的尺度均衡的处事原则，能与同学们和睦相处。作为护理者，必须拥有良好的身体素质和坚韧的意志品质。积极参加学校、学院和班级的各项体育活动，坚持锻炼，为有个健康的身体打下了良好的基础。在心理方面，我锻炼自己坚强的意志品质，塑造健康人格，克服学习和实践中的心理障碍、畏难情绪，以更好地适应今后工作的要求。
三年的大专生活是我人生的一小段，但却是闪闪发光的一段，它包含了汗水和收获，为我规划今后的人生起着至关重要的作用。就要毕业了，翻着课本，又想起了弗洛伦斯·南丁格尔的故事：她慈祥可亲，热爱伤病员。她工作严肃认真，具有高度的责任感和卓越的组织才能。她日以继夜地不停工作着。每次，当她手持油灯巡视四里长街的伤病员时，身影所到。士兵们都以亲吻她的身影来表示对她的崇高敬意，赞颂她的功绩，赞美她的高贵精神，称她为女界的英雄，榜样的力量总是无穷的。每每思及我们伟大的护理先驱之时，我也心潮澎湃，“做像南丁格尔一样的健康守护者，用我自己的光辉照亮每一位被护理者的心灵！”这将是我一生的誓约。
作积极乐观新时代青年，我不会因为自己的大专文凭而失去自信，反而我会更加迫切要求自己充实充实再充实。完善自我石我未来目标。且我相信：用心一定能赢得精彩！三年的大专生活，使自己的知识水平，思想境界，工作能力等方面都迈上了一个新的台阶。在这即将挥手告别美好学校生活，踏上社会征途的时候，我整军待发，将以饱满的热情，坚定的信心，高度的责任感去迎接新的挑战，攀登新的高峰。
良禽择木而栖，士为伯乐而荣，勤奋的我将以不怕输的韧劲融入社会。愿借您的慧眼，开拓我人生旅程！
200自我鉴定 篇7
三年的中专生活接近尾声，纵观去，学习能力有了进一步的提高，自我约束能力也有明显的增强，生活的自主能力也有了进一步提高，并且对人生观，价值观，世界观都有了更深的认识。在环院的学习与生活中，我始终有那么一颗永恒的心--环保人忠于环保。这也是我的为人之道--以诚待人，待事、坚持信念行动创造价值、自我创新。为此，我为自己三年的学习成果在这即将毕业的时刻，作了个人自我鉴定。
自从来到环院以后，生活中充满阳光，人与人之间都坦诚相待。同学之间的情犹如亲情但更胜亲情，朋友之间的情犹如手足之情，环院事我都很是关心，就这样我爱上了环院的每个人，每件事物。同时独立自主的生活在我的美好的大学三年中也就这样成熟了起来，我也就体会到了大学独立自主的生活是我们进入社会的生活的根本。
再说到学习方面，自我进环院的第一天起，我就没有忘记我来环院的目的`--学好知识，学会做人。在环院，我以拿到奖学金为短期目标连获学院丙等奖学金两次；我以学习更多知识为目标参加了全国长线自考并已过多门。虽然我在有些方面得到了肯定，但我真正实现自我价值还需要更加努力，读到到老，学到老也就成了我最基本的思想。
思想方面，我经过班级的初选，到系审核，再到院的批准，我成了长沙环境保护职业技术学院第九期入党积极分子培训中的一员，并经过学习与考核，成绩合格成为了入党积极分子。我就由一个对我们党了解一点到了解了我们党的人。
工作方面，工作在学生会的日子里，我学到了从事。在协会的实践中我知道了事业的伟大和一个人的付出与成就。在大学生的社会实践活动中我得到了找工作比较难的启发，启发我要克服困难勇于直前。
三年的学习生活，以上是我的个人鉴定，让我成为不仅年轻有知识还有这一颗永远求真求实的心，我就能够去创造我的价值并去认真实现自我的价值，相信我所学的知识会对接下来的找工作面试中发挥到作用，让以后工作和生活都充满阳光。
200自我鉴定 篇8
军训结束了，原本以为自己会感到高兴，但是而今却是感觉到很多的不舍，在这次的军训里自己也是收获很多，在此也是做好个人的鉴定。
此次的军训，可以说收获特别的多，让我也是格外的怀念那段时间，虽然过去了也是没有几天，但是我也是挺感慨，自己多么的希望这段军训的日子能再长一些，军训开始的确是很辛苦的，无论是站军姿或者齐步走，这些训练也是让我们的身体格外的累，但是也是让我们知道什么是团结，自己也是懂得了坚持的重要性，军训里面，教官对我们也是格外的严格认真，开始的时候也是讨厌教官，但是而今却是感谢教官，让我们知道只有吃过了苦，才能更好的有收获，特别是更懂得了不去放弃，坚持下去，之前所受到了痛苦最后会转化为我们的成长。在训练的过程里面，开始我也是有些无法坚持，特别是第一次站军姿的时候，那种痛苦真的难受，每一秒感觉都是煎熬，可是看到站在旁边的同学也是愿意坚持，没有放弃我也是不想拖后腿，后来聊天的过程也是知道很多的同学都是这样的想法，别人可以，那么我自然也是可以做到的，为何不能。
成长，总是需要去经历很多，同时也是需要付出努力才能够得到了，此次的军训，我们班级也是拿到不错的名次，而这也是我们班一起努力才能做到了，之中付出的辛苦也是让我明白以后的学习之中要记得这次的坚持，去克服一个个的难关，就没有什么是自己做不到的一个事情。军训让我收获了不但是意志上的坚持，同时也是认识了很多的同学，成为了朋友收获了友谊，在集体的.活动之中更是让我们感受到，的确一个团体，只有团结起来，那么很多的事情做起来也是容易的，借助于大家的力量，也是可以把很多我们看起来不能做到的事情给做好了。思想上我也是有了很多的转变，不再像之前那样的畏惧困难，对于问题，就是要去行动，要去积极的解决。
军训带给我的，不但是思想上，身体上的变化，同时也是让我知道，学校的学习也是要开始了，而经历了军训，以后学习上面的问题，我想也是更能找到方法去解决，坚持学习下去，和同学一起努力，共同的进步，我想我会收获更多。