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舌尖上的家乡作文600字

舌尖上的家乡作文600字(一)

年糕

王玮

“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”每当踏入春节的脚步响起,心中便不由自主地想起春节的习俗——吃年糕了。

吃年糕,很多人对这个词都不陌生,凡是广州人多少都是明白的,还有一句广州人专属的——吃年糕步步高升。我还记得出去吃饭的时候,菜谱上的糕点也是叫这个名字。不过说起年糕印象最深的还是观摩奶奶制作年糕了。

今年是我第一次观摩奶奶做年糕的全过程,通过这一次也让我知道做糕的不易。桌面摆着的是红糖、糯米粉等材料,只见奶奶将红糖放入清水中使之熔化,糖化开的那一瞬间就如同刚沉入水时出现的涟漪向外散开,清澈的水渐渐被覆盖消失了踪影。等糖融化后熄火直到晾凉后,奶奶就将糖倒入糯米粉粘米粉的大锅里。然后奶奶还告诉我搅拌时一定要用手,机器是搅不动的。随后我拉起双袖,准备尝试一番。当我的手一碰红糖,便觉得硬硬的,如同一堵墙平躺在锅里,怪不得无法用机器搅拌呢!

我按照奶奶说的尝试了一下:我先费了不少力气把糖拉起,紧接着把糖与糯米粉混在一起,一层白白的粉状黏土铺散在泥墙上。我使尽全力才把这一套动作循环了两次,这时的我已经累坏了,汗从额头慢慢流下脸颊。奶奶笑了笑,说完把手伸进锅里,用力地搅拌着,锅底时不时与地面产生摩擦……

大概半小时就这么过去了,等再次把面糊拉起时,面糊很自然地顺滑下去。我顿时明白已经成功了,激动得在走廊到处行走,奶奶在一旁看着像傻子一样走着的我笑个不停。我暗自一想:今年的年糕一定很好吃吧……想到这,我又走回去细细地看着年糕,一股诱人的香味扑面而来,口水在喉咙里不停滴徘徊着。

年糕,伴随着红红火火的春节降临,是希望人们在新的一年步步高升吧!

舌尖上的家乡作文600字(二)

年糕

刘嘉慧

“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”春节来临之前,置办年货可谓是头等大事,对于我这位十足的“吃货”来说,制作年糕便是最有意思的。

年糕的做法并不难,首先将适量糯米粉倒入碗中,加入少量糖后,用刚烧开的热水和面,水要少量多次的加,能让面团不结块,更细腻。下手揉成面团后,一定要再多揉一会儿,会使年糕的口感更好。取出后,搓成长条,切成大一些的剂子,在桌上撒些生粉,搓成小块块,最后在箅子上放块湿网布,放上年糕,蒸30分钟,晾凉即可。做好的年糕软糯弹牙,特别有嚼劲。

蒸好的年糕再煎一煎,顿时金光闪闪,油光油光的。我等的可真是望眼欲穿啊,迫不及待地就想品尝啦!用筷子轻轻一夹,能拉出好长的丝来。我拿起一块津津有味的试起来,真是松软可口,入口即化,让人回味无穷!细细回味,淡淡的糯米粉味萦绕着整个味蕾,糯糯的,甜甜的,比棉花糖的口感更厚实,比红糖麻薯更香甜。

据说年糕是从春秋战国时期吴国都城传到四面八方的。宁波一带民间更是有:“年糕年糕年年高,今年比去年更好。“的民谚。人们也用年糕印板压成“如意”,“五福”等形状,象征着吉祥如意,五福临门。

年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云,“人心多好高,谐声制食品,义取年盛年籍以祈岁谂。”年糕也称年年高,寓意着人们工作和生活质量一年比一年提高。小孩吃年糕便寓意着一年比一年长得更高。

让我们在欢乐声与爆竹声中,送走充满回忆的2021,迎来多喜乐,长安宁的2022!

舌尖上的家乡作文600字(三)

临近春节,电视里面不时播放的,最多要算中国各地传统美食的介绍了。看多了,连嘴也馋上了。所以,等不到春节回乡,我已经迫不及待地嚷着叫妈妈也教我做一个!

“叶麻”亦即糍粑,是家里乡亲们在节日里常做的家乡小吃。因生活比较贫困,所以用料也比较简单,只用上便宜的糯米粉,红糖和绿豆扁就可以了。

要做出一个甜美可口的叶麻,看似容易,但工序却不少啊!第一步我最喜欢,也是自愿负责的,就是攀上屋前的菠萝蜜树摘叶子,这事情可难不倒我。三下五除二,不须一刻钟,我已采摘了足足一篮子绿油油的叶片,然后把它们洗干净备用。勤快利索到不得了,连爸爸也夸我呢!

接着我将蒸软的绿豆扁加上红糖混合搅磨成豆泥馅料放在盘子里。而这时,妈妈也正忙着将糯米粉加入糖水搓成面团后,再切成大小等分的小面团。然后爸爸,姐姐和我一起动手,将手中的小面团捏成小圆盘形状,将豆馅放在中间再搓成小圆球,由妈妈小心翼翼的放进“饼模”里均匀挤压,之后反转轻轻一拍,一个个漂亮精致的糍粑便做好了,最后再放在叶子上面就可以了。

终于可以上灶蒸了,看着缕缕白烟徐徐升起,还不时传来一阵阵的米香,巴不得马上就把它放进嘴里。漫长的三十分钟终于过去了,终于可以出锅了,晶莹剔透,还飘散着阵阵甜香的糍粑,我连忙伸手拿了一个,迫不及待的要咬上一口,品尝一下自己亲手做的糍粑是个什么味?啊!好烫啊!差点没拿稳掉到地上了。咬上一口,感觉软软糯糯,甜丝丝的,好美味啊!真的要说上三遍,好吃!好吃!好吃!

一个小小的糍粑,令我深深体会到制作人的那一份心意和诚意,心中的幸福和温暖实在是刻骨铭心,永世难忘。那也是最弥足珍贵的家乡味道,妈妈的味道!

舌尖上的家乡作文600字(四)

家乡环山,是浙江省中部的一个小山村。那里没有苦闷,更没有忧愁,有的只是欢声笑语,还有那让我念念不忘的美食。

每次回乡,迎接我的永远是一盆“乌肉馒头”。顾名思义,这是肉夹馒头,可以算上我们南方的“肉夹馍”了。肉不是普通的肉,是亲人们用灵巧的双手制出的“乌肉”。肥瘦相间,毫不油腻,一口咬下,吱吱冒油。肉块上撒上喷香的梅干菜,香飘十里。馒头,有别于大连的老面馒头,它有酒的醇厚浓香,松软可口。搭配上流油的肉,满口留香,但我品尝到最多的,是浓浓的亲情。

离开家乡,也曾“妄想”过重品这股浓香,可至今未发现。我这时顿悟:亲情是最好的配料。还有家乡的水甘甜清澈,养出的“乌肉馒头”,它的美味无与伦比!

春夏之交,山上原本寂静无声的黄泥开始慢慢有了裂痕——这是春笋苏醒的信号。每当这时,我便兴奋地扣上草帽,扛起锄头,飞奔上山,顶着烈日开始忙活——因为在我心里,美食是第一。顺着泥土的裂纹寻找,每找到一颗,便如获至宝般兴奋地跳起来塞进口袋里,唯恐有人抢走。

回家,将辛苦大半天的劳动成果洗净剥皮。这时我就在大人旁边,饶有兴味地看他们切笋。切成块,便和腌肉手拉手作伴,在火上坐两个小时左右。不一会儿,香味从锅里窜出来,像匹脱缰的野马横冲直撞,溢出门外,在外顽皮的孩子们顺着香气一路跑回来享受美味。若切片,就和上好的五花肉一起炒。笋吸饱了肉香,肉更是汲取了笋那股难以述说的清香,一起在舌尖上奏出家乡的圆舞曲。

舌尖上的家乡啊,在异地的山珍海味的包围下,我有多久没再尝到那熟悉的味道了?只求可以在梦中与你重逢,再见到亲人们,再品尝到家乡的味道!因为我对家乡味道,怎一个“爱”字了得!

舌尖上的家乡作文600字(五)

桐乡市洲泉实验小学603班杨晏如

从小到大,我吃过很多汤圆,可就是没见过汤圆是用什么来做的,是怎么做出来的。

这天,我随着妈妈去餐馆吃汤圆。正巧,汤圆已经卖完了,店主夫妻打算再做些汤圆。真是得来全不费功夫,我不禁期待起来了。

老板娘听说我想看一看汤圆是怎么做的,十分高兴,招待我们坐下,然后搬出两个沉重的袋子。老板娘说,一个袋子里是和好的糯米粉,另一个袋子里是干粉。又端出一盆馅料——煮熟的萝卜丝。

我坐在一旁,眼睛紧紧盯着老板娘的手。只见老板娘伸出右手,摘下一团糯米粉,放在左手掌心,合掌,将粉团护在中间。然后,两手不停地搓动,手中的粉团逐渐成形,搓着搓着,粉团竟成了个滴溜圆的“小球”。

哦,汤圆是这样做出来的,我恍然大悟。

不对啊,汤圆里面还有馅料,那又是怎么放进去的呢?我疑惑起来。

这时,老板娘将小白球在干粉里一沾,将它捏成了一个碗形。沾粉应该是为了防止糯米粉黏手。我想不通的是,为什么一开始不直接将糯米粉捏成碗形,而要先仔细地搓成球形,然后再捏成碗形?

带着疑惑,我继续看下去。

老板娘拿起一把勺子,挖了一勺萝卜丝,放在“小碗”中,拍紧,左右手配合,将“小碗”的边往中间收,边收边搓,搓到最后,“小碗”又变回了小白球。

啧啧,你瞧,包好的汤圆个个都是胖嘟嘟的,白嫩嫩的,多招人喜爱啊!

我又继续看老板娘包汤圆,看着,看着,我心中的疑惑也解开了:先搓成光滑的“小球”,就比较容易捏成精巧的“小碗”,更比较容易将“小碗”再搓回“小球”,包出的汤圆更加光滑饱满。

想通后,我感到自豪,原来制作汤圆也要讲究循序渐进,这跟我们的学习,是多么相像啊!

舌尖上的家乡作文600字(六)

春卷

李佳艾

“至次日立春之前,无贵贱皆嚼萝卜,名曰咬春,相互宴请,吃春饼和菜。”由此可见,立春吃春卷,早在隋唐时期就已经是一大习俗。它的寓意是:新的一年开始了!也就是迎接新春的意思。

我相信每个孩子都在盼望着春节的到来,而我不但盼望着春节,还盼望着每逢过年就格外香甜的春卷。立春终于到了!

倒好的红豆沙,静静地堆在碗里,半透明的春卷皮整齐地躺在旁边,一切准备就绪,开始包春卷了!把一坨红豆沙放在春卷皮中央,再像叠被子一样把春卷叠成一字型,一个个春卷就像一只支木筏,停靠在盘子上,接着往锅里倒入食用油,当油温升高时,让小船跌入翻涌的激流中,让他们在“危难”中变成金黄色。那“滋啦滋啦”的声音仿佛是一首特别的协奏曲,显得格外美妙。炸到一的时候,诱人的香味已经从春卷里钻出来了,飘荡在厨房里。

不一会儿,小船就突破了重重险境,出锅时,金黄色的春卷就像一个个金元宝,似乎还闪着光一口咬下去,春卷外酥里嫩,香中带甜。蜜糖一样的口感中有红豆的清香,这么美味的红豆馅搭上松脆的外皮,何况是吃,但是想想就令人垂涎三尺了。我相信,闻到这香味的人一定开始耸着鼻子往这边凑了!

盼来盼去,晚饭时间终于给我盼来了。我迫不及待想看看家人们品尝我做的春卷时的惊喜表情,春卷成了餐桌上最受欢迎的菜品,父母的认可和赞扬,让我乐开了花。

春卷牢牢地卷起了这片温情。时光仿佛停滞了,这快要溢出,餐桌的欢喜,久久地停留在每个人的心中,成为一年中最美好的见证。

舌尖上的家乡作文600字(七)

俗话说:“民以食为天。”我们路桥有许多远近闻名的小吃,有青草糊、山粉糊、凤凰蛋……不过我今天要介绍的是我们路桥的“小强拉面。”

来到卖芝桥边,映入眼帘的是“小强拉面”这个醒目的招牌。我不禁纳闷:写着“小强”字样的招牌还有人进去吗?不去不知道,进去真是吓一跳。店里坐满了顾客,想吃小强拉面还需要排队呢!

店里的面条是被称为小强的师傅亲自做的。站在店门口,你就能听到“砰砰”的响声,闻声望去,那是师傅正在做面条。首先,小强师傅要将面粉揉成面团,面团在我们的手中是一个调皮的小孩,滚来滚去的,不听使唤。但在这位“大师”的手下,她却是一个可爱、乖巧的“小姑娘”,做面条的小强师傅想把它捏成什么形状就成什么形状,从不在师傅的手中跑偏。接着,小强师傅将面团压扁成一个小“月亮”形,然后把面团拉长。这时,一个肥胖的面团小姑娘立马变苗条了。最后,师傅用力甩,一根根面条就如五线谱一样在师傅手中出现了。

小强师傅将面条轻轻地放入锅中。煮好后捞出,面条变得光滑了。端上一碗面条,赤红色的汤汁中,拌着金黄的面,热气从碗中冒出,钻到鼻子里,真是香气四溢啊!碗里面还有小排,肥瘦相间,肥而不腻。吃上一口,汤汁浓郁,面条芳香,再加上肉的鲜香,吃十碗也不够啊!难怪店里的人都埋头吃着,也没见他们在饭桌上聊天。我第一次吃小强拉面的时候,把汤也喝得一干二净,舔舔嘴唇,满意地摸着圆鼓鼓的肚子笑了。

小强拉面的营业时间也是很和“小强”一样牛,我们小学生放假,他们也会放假。如果你现在到了路桥,那你们可要趁着这一次机会好好品尝一下小强拉面,这是一种会让你想念的味道。

舌尖上的家乡作文600字(八)

浙江省桐乡市洲泉实验小学603范佳龙

桐乡文化广场人山人海。一踏进门,便有一股食香牵引着我们。

我和屈佳亿循着香味,找到了美食的源头——胡蜂窟制作现场。其实,我从未见过胡蜂窟,更别说吃了,我只知道,这是妈妈他们小时候的吃食,现在很难吃到了。

制作胡蜂窟的摊位前,里三层外三层地围着很多人,这都是看热闹的,真正想购买的顾客,都在一边主动排除。队排得很长,远远望去,那场景,像拖着长尾巴的一个大气球。

我们排在队尾。一转眼,我们身后就多了好几个排队的。十分钟过去了,二十分钟过去了……终于轮到我们了!

制作胡蜂窟的是一个老爷爷,制作工具也十分简单——一个带着七个圈的圆形煎盘。只见老爷爷不紧不慢地舀起白色面糊,均匀地分在七个小圈中。远远看去,犹如一朵饱满的雪花。老爷爷左手托起一只碗,碗中净是豆沙;右手拿起一根勺子,舀起一块块豆沙,点在七个“花瓣”中。接着,老爷爷往另一块同样大小的圆形煎盘上撒一圈又一圈红红的糖,再撒一圈又一圈黑黑的芝麻。完成后,老爷爷熟练地将两块大小一致的圆盘压在一起,放入特制的火炉中,上压下蒸。

没几分钟,一阵阵香甜味就渗透出来了,跟我们刚进门时闻到的一个样!再等几分钟,胡蜂窟终于出炉了!刚出炉的胡蜂窟,一面是白白嫩嫩的;一面是金亮金亮的。那小巧的模样,像极了顽皮的孩子喜欢捅的大自然中的胡蜂窟,怪不得有这个名字呢!

闻着焦糖的香味,不禁咬上一口,豆沙喷发出来,真美味。咬了一口,还来不及吞咽下去,就忍不住再咬上一口。没几口,胡蜂窟就被我们吃完了。要是多买几个就好了!我们有些后悔了。

舌尖上的家乡作文600字(九)

肖陈

俗话说“民以食为天”,从宴会上的大菜,到街头村边的各类小吃,样式多种多样,而我却最爱吃阿香婆的麻辣烫。

今天妈妈提议去外面吃饭,我和姐姐举双手赞成,妈妈问,今天你们想吃什么呢?我和姐姐异口同声地说吃阿香婆麻辣烫吧!

来到店里,哇!这么多人,看来在炎热的夏天,麻辣烫真受欢迎的嘛,我像妈妈一样拿起盆,挑起了自己爱吃的菜,金针菇、鸭血、鱼、豆腐、丸子,搞定!接下来,我只要静静的等着麻辣烫。

“38号”服务员端来了热气腾腾的麻辣烫,嘿,刚出锅的麻辣烫,色香味俱全,让我“口水直流三千尺”颜色不一,有火红的香肠、深褐色的鸭血、金黄的玉米段、黄白相间的娃娃菜,可真是颜色“大杂烩”,味道奇香,有玉米的香甜、花椒的麻辣味、金针菇的浓香味,让人深深沉醉在这香气中了,我迫不及待的地拿起筷子,夹起一块鸭血入口中,噢!真是太美味了!Q弹鸭血接触到舌尖的那刻,口腔里一阵浓香,给了舌尖无与伦比的美味,同时鸭血流出的一些汤汁,仿佛在给我的舌尖做SPA按摩。才几口下肚,我就已经汗如雨下,毫不夸张的说,汗水每隔三秒掉一滴,但面对美食,爱吃的我怎么会轻易放弃呢!吃过鸭血再来尝尝玉米。我夹起玉米,轻轻地咬一口,哇!真甜!玉米好像撒满了糖似的,甜的让人欲罢不能。我忍不住又夹起一片火腿肠,吃的越来越快,我快速吞咽,风卷残云,只过了一会儿,满满一盘麻辣烫就只剩汤底了。

小朋友们,去试试夏天吃麻辣烫吧,感觉一定会很爽!

舌尖上的家乡作文600字(十)

我的家乡在江南水乡。那里的特色美食有很多,让我回味无穷的那可要算我们塘栖的茶糕了。

茶糕是一道普通的家长美食,但在家乡人眼中,它是最特别,最亲切的。茶糕历史悠久,它的工艺也代代相传。它的材料很简单,有面粉,叶子和豆沙。先把叶子捣碎,再与面粉揉成的面团和在一起,就成了特制的青团子。再把青团子分成许多大小相同的小团子。这个大小很有讲究,大了,就很笨重。小了,便有失精神。接着把小团子捏成碗状,在里面放上豆沙,记着一定要把它封上口,可别让小团子露了馅!然后,可要请出我们的大功臣——糕板了。把小团子在糕板的模子里,印上花样,便可以去蒸了。

新蒸好的糕,方方的,软软的,绿绿的,色泽诱人。闻一闻,在叶子素雅的清香中,夹着豆沙甜蜜蜜的香气。用筷子夹起一块,咬一小口,面团苦涩的香味在口里蔓延开来。这时,浓稠的豆沙已经迫不及待地露出脸来了。吮吸一口豆沙,甜味像一朵花,在我的味蕾里绽放,回味无穷。吃茶糕,可真有一番“苦尽甘来”的趣味呢!

茶糕不仅好吃,它在“非常”时期,也有独特的用处。比如,在婴儿满月时,娘家人就要做糕,要分给邻里乡亲吃,让大家一起甜。办丧事,也要做糕,形态花样都以猪、狗、鸡等为主。婚嫁做糕,得做成圆形的,象征着圆满、百年好合,有心形的,也会在馅中加一些红枣肉,当然是许下了“早生贵子”的心愿。老人家大寿,更得做糕,要做成寿桃样的,再印一个“寿”字……茶糕的寓意,也是几百年来老百姓们智慧的结晶与对美好生活的向往。

塘栖人的生活是离不开茶糕的,我们爱茶糕,也更爱我们亲爱的家乡。