舌尖上的味道作文 篇1
当我蹄踏着残雪覆盖的荒草，淡淡的暮霭与冬日的黄昏落在家乡中，风儿不大但寒气袭人，家乡朴素的味道又向我扑来。
香气跟随着空气波动，在我的身旁浪漾，我身边唯有饭桌上的清香。走在乡间的小路上望着那一桌极香的而又是一场融化在乡下的盛宴，我即将踏上寻觅传统味道的征程。
一个简单而又充满滋味的桌宴是如何从单薄的乡下人手上浮现出来的呢？
这是一道溶化心灵的点心。
煨年糕，一道在古老的灶中冶炼出来的精品，从深山老林中拾来的枯枝败叶当柴来用，放进灶里，接着把年糕切成一段段，然后放进充满温暖气息的熊熊烈火中。
等待的时候几乎被焦急的心情凝固成了永恒。
到了出炉的时机，等待的时间终于从永恒中解脱了出来。
不是说冬天吃灰眼睛会亮吗？瞧，年糕白白胖胖灰头土脸的样子不免张口一咬，热呼呼的，在我的心中淙淙流淌，这丝绒般的时刻、细琐至极的味道落到舌尖与味觉织成的布帛上。
还有一道似点心的小面食。
从农田里拔来的蕃薯经过日复一日的晾晒，成粉。糯米是决定蕃薯是否具有糕点韵味的关键，制粉，一粒粒小糯米如同散落的雨点缀落在春天的大地上，混在一块儿让原本水火不相容的两者融化在冬日的霞光中。
那粘粘的滋味儿在舌尖徘徊与游荡，甜甜的，但不是那种猛烈的，能瞬间让人敞开胸怀的甜，而是像绅士一般默默地传达着某种清香。
味道如神灵一般，造化着我们这种舌尖上的感情，如风似雨，飘落在每个人的心上。这不仅是味道的传承也是一种感情的抵达。
舌尖上的味道作文 篇2
中国人在美食上从来不缺乏想象，每一种食材都可以做成各种美食，连最普通的面粉都可以做出十几个花样来。中国是农业大国，瓜果蔬菜品种繁多，南瓜被做成的美食更是不胜枚举。与糯米粉配合，一道美味的早点便会应运而生。
取一只成熟的南瓜洗净，去掉种子与皮以后便可将它切成小块放在笼屉上蒸煮。高温下，蒸锅里渐渐有了响动，翻滚的开水升腾起阵阵水蒸气，白雾一般裹挟着南瓜。很快一丝丝甜甜的香味渗出，直往人的鼻孔里钻。我和同学们都变得急迫起来，纷纷围聚在老师身边，等待它们出笼。
带着热气的南瓜被放置在一个大碗中，我们用筷子将它捣成泥，接着把糯米粉倒入碗中。雪山一样的糯米粉在我们的合力搅拌下，很快与南瓜泥融合在一起，再也分不出彼此。想要吃到称心如意的南瓜饼，得把握好糯米粉的量，多了无法成型会碎成颗粒状；少了，又会太稀，做出来的饼没有劲道而且还不能拿在手心里。心急的同学丢下筷子，把手揣进米粉里不停地揉，那模样倒有几分像厨师呢。
和好了面，我们便开始做起饼来。看着同学们有模有样地左搓右压，我突然调皮起来，抓起一块面团，在掌心中用力一压，虽不算圆，但怎么看也是一块饼啊。倒不是没有耐心，而是想尽快让它们下到油锅里，可以让我们饱食一顿。
南瓜饼遇到滚烫的油，立刻膨胀起来，它们似也喜欢油的香味，不停翻滚着。阵阵香气弥漫在空中，早勾出了同学们肚里的馋虫。南瓜饼刚一出锅，大家也顾不得烫，三两口便吞下了肚。
南瓜饼好吃，做南瓜饼的过程也着实让人享受。
舌尖上的味道作文 篇3
外婆厨艺精湛，可以称是大厨级别的了！不过在外婆那千百种菜式中，我最喜爱的还是那——糖醋排骨。
糖醋排骨我可是从小吃到大了！那鲜嫩多汁的排骨，外面再裹一层厚厚的糖浆，简直是美味无比！每当我心中有难解的愁与委屈时，也只有它才能抚慰了。
今年的生日，外婆又烧了我最爱的糖醋排骨。“奕涵！你最爱的糖醋排骨来啰！”外婆笑眯眯地把糖醋排骨从厨房端到了餐上。“耶！是糖醋排骨，我的最爱！”我一看到那亮晶晶刚出锅还冒着白烟的糖醋排骨，一下子就欢呼雀跃起来。“真是个小吃货呢！”外婆不禁被我逗笑了。“你生日，可是大寿星呢！这些都是你的！”“嘿嘿！”我再也忍不住了，拿起筷子便夹了一块排骨。
只见那排骨在被夹起时，与盆里的汁水拉出了一道长长的糖丝，在灯光的照耀下，显得格外闪耀，格外地诱人。我立马把这块排骨塞到口中，一入口，吃到了便是那包裹着排骨的糖浆，甜甜的，又带有一丝酸味儿，真是美味！再咬下去，就是那嫩嫩的排骨了！十分轻松地咬了下去，一下子那股肉独有的香味便在我的口中回荡着。一块排骨吃完，我还咂咂嘴，意犹未尽呢！
我抬头看了看外婆，小时候，只觉得这糖醋排骨好味，甜甜的，而如今却觉得我的心里也是甜甜的。我看着外婆那依旧忙碌的身影，那熟练的加调料的动作，那专注着锅里的菜的神情……
咦，外婆的眼角，何时多了几条深深的鱼尾纹？咦，外婆的头上，何时有了这几根刺眼的白发？咦，外婆的背脊，何时驼了起来？
这些，我记得以前都没有啊！糖醋排骨还是原来的糖醋排骨，只是做它的人老了……
舌尖上的味道作文 篇4
舌尖上的味道——秘制五花肉
都说民以食为天，好吃的东西并不是一定要名贵的东西。
同学们，我相信你们都吃过五花肉吧，这是最常见的家常菜。今天，我给大家说说什么才叫舌尖上的味道，给大家介绍一下独家版的潮州菜——秘制五花肉。这可是我老爸的拿手菜，也是我最喜欢的一道菜！
首先，老爸先到菜市场买一块带皮的家猪五花肉，要肥瘦均匀的，还要把毛去掉洗干净，切成两段，放到高压锅里，一定要用高压锅哦。然后加点酱油，可以使颜色更好看，放一点点盐，重要的是要放一点点白糖，这样煮好的肉更有口感。当然也少不了几片姜跟几个大蒜，可以去掉肉腥味，还能让吃起来没有那么容易腻。腌制十五分钟，使五花肉入味。
接着，把腌好的五花肉开始在高压锅煮。先大火煮到高压锅发出声音，立马调为中火，这时候要把锅拿起来轻轻摇晃一下，这个很关键，主要是防止肉粘锅，免得烧焦。在这个时候，已经可以闻到很香的味道了。中火煮够十分钟，在这十分钟里，大概摇晃锅三次，就可以熄火了，美味的五花肉就算完成了。
等到可以开锅了，把肉切成小片，摆放在餐盘上，淋点锅里的酱汁，再放点香菜做为装饰，一道秘制的五花肉就可以上桌了。
美味的五花肉放在餐桌上，不肥不腻，又有营养，又很下饭，每次我和妹妹都吃得津津有味，比去餐厅吃的还好吃。就像潮州话说的好吃到连舌头都想吞下去。
这就是真正的舌尖上的味道！既美味又可口，既特别又普通的一道菜。同学们，是不是流口水了呢？如果你想尝尝这道菜，可以让爸爸妈妈按照这个方法来做哦！
舌尖上的味道作文 篇5
炎炎夏日，你心目中的解暑神器是什么？有一种舌尖上的味道，我尝过后，再也无法忘怀。它给我味蕾带来的清凉愉悦，已超越了冰淇淋，它就是——冰粉。
一小碗冰粉晶莹剔透，咖啡色的汤底配上红的黄的白的“饰品”，闪着光芒，让人垂涎三尺。下面就跟着我去看看它是怎么做的吧！瞧！小厨先把滑溜溜的、蛇一样的、果冻似的冰粉“斩”成一小段成一小段的。然后，把新鲜的冰粉丢进碗里，紧接着淋上有灵魂的红糖汁。再把山楂扔进去，舀上绿豆、红豆、椰果……想吃什么就挑什么。最后，撒上桂花、芝麻做点缀。一碗嫩滑爽口的冰粉就出炉了！
光是望这那颤颤悠悠的晶莹胶体，浸在红糖汁里，晃动着的诱人清凉，就足以把暑热击碎。你用勺子在碗里和弄和弄，瓦上一小勺。面而糯的红豆自带香气，山楂酸酸甜甜，被浓甜醇厚的红糖裹挟着送进嘴里，直冲心脾。丝滑晶莹的冰粉，柔韧得像一条河，只要你不嚼不吞，它就会一直流下去，流出一身的凉爽。你咬上一口，它便爆裂作水珠，在口中旋转跳跃，留下醉人的余香，萦绕在唇齿之间。
冰粉不仅是夏日里最朴素的清凉，它的发现还是一个偶然呢！相传，在明末清初的四川彭山县，有一位女子采梨时，不小心把梨树上一株青藤上的果实抖落在香包中，女子清洗香包时发现有透明果浆溢出，她把果浆盛在碗里，过了一会儿果浆就凝固了，女子发现果浆吃起来冰爽可口，后来以卖冰粉为生，冰粉便在当地流传开来。
如今，冰粉已成为风靡全国的网红小吃。由传统的红糖味冰粉，逐渐衍生出桂花糖、果酱糖的冰粉，人们甚至还发明了糍粑冰粉、水果冰粉等新吃法。
每年夏天，伴着蝉鸣和树荫，吃上一碗冰粉，已成了我最期盼的——舌尖上的味道。