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舌尖上的年味作文600字

舌尖上的年味作文 篇1

年,是除夕夜震耳的鞭炮,是烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香,是攥在手心的压岁钱,是甜到心里的快乐幸福……可对我来说,过年最开心的还是吃。今年春节,我在临海老家,跟着外公进行了一场在美食中寻找年味的旅程。

一盘蒸香肠、一张麦油脂、一碗糟羹,听外公说这是老临海人过年从来不会“缺席”的三道美食。每到年关将近,只要看到家家户户的阳台、窗前挂起一节节让人垂涎欲滴的香肠,那么,属于这个城市的“年味”就已经在鼻尖走起。所以,第一道舌尖上褪不去的年味就是手作香肠。

选料、调料、灌肠、晾晒,在阳光、风、盐的作用下,腌制的香肠从原本的胖鼓鼓变得干巴巴,粉嫩的颜色也逐渐加深。它包裹着时间的味道,成就了最浓最醇的年味美食。年夜饭的餐桌上,当外公端上蒸熟切片的香肠,我迫不及待地吃上一口,唇齿间溢满了肉香。我明白了:年味,就是这种记忆的味道!

第二道“年”的最佳伴侣,当然是过年必备的糖果了。每年春节,外公总是会买上一些花生糖、芝麻糖、炒米糖来招待客人。而我最开心的就是在炒米糖的小摊前,看着师傅把一整块热气腾腾的炒米糖划开,切成小块,装进口袋里。每一次等到炒米糖冷了,我就迫不及待地掏出来,咬在嘴里甜甜的脆脆的。我想:年味,就是这种幸福的味道!

俗话说无糕不成年,所以第三道年味美食非年糕莫属。当热气腾腾的年糕出锅后,拿上一根,趁热蘸上红糖,就可以直接塞进嘴里吃了。屋子里米香扑鼻,嘴巴里年糕软糯,这大年二十五蒸年糕,祈求来年高升的习俗,让我明白了:年味,就是这种期盼的味道!

一份份年货美食,藏着时光的记忆,透着甜蜜的幸福,更是凝聚了一家人一年的期盼。这些大概就是年的味道,它是一种传承、幸福和希望。它会沉淀在岁月里,传承在祝福里,珍藏在每一个人的欢声笑语里。

舌尖上的年味作文 篇2

在我的家乡庆元,人们喜欢以手工美食来表达对春节以及团聚的重视。

家乡保持着“节前做黄粿,除夕吃黄粿”的习俗,这是一项千百年来的传统。每年腊月一到,各家前往山上砍下一捆捆优质的乔灌木,然后放在空地上烧成灰,当地人称为“粿灰”。每当浓烟翻滚的壮观景象出现,这就意味着春节越来越近了。把“粿灰”用水冲成天然的植物碱水,然后加入粳米浸泡,隔水蒸透,倒入石臼中捶打,热腾腾且嫩滑的黄粿就可以出臼了。如今人工捶打已经被机器代替,但家家户户依然保留着这个石臼。听奶奶说,吃黄粿表示着本年的丰收,预示着来年的希望。

家乡还有过年吃甜糕的习俗。吃的糕以红糖的甜糕为主,基本原料是糯米和米,再添加红糖水,调和成浆糊状,放进大蒸笼里。蒸好后倒扣在大筛子上晾干,大部分人家,会等到大年三十才动刀开吃。除了黄粿和甜糕,人们还会制作麻糍、豆腐、红酒等等。

在家乡的农村,腊月里还有一件大事就是杀年猪。杀了年猪,村里人就会相互叫着吃“猪顿”。“猪顿”的菜肴很丰富,红酒炖猪脚、猪肉拌菜干、猪血豆腐汤、酸菜炒猪肠、猪肝汤等等。农村土灶烧出来的肉总是特别香、特别好吃,特别是放到大锅里用慢火清炖的猪脚,红酒的香气慢慢炖入猪脚的骨髓,红酒里又溶入了猪脚的肉香,掀开锅盖,红酒和猪脚特有的清香就飘散开去,令人垂涎欲滴。

春节过后,大家又要各自回到生活的城市,这时长辈会打包各种亲手制作的黄粿、甜糕、年猪肉让子女带上。因为新冠疫情,许多人相应国家号召就地过年。有时只要一碗黄粿、一块甜糕,就可以一解他们的乡愁,就仿佛自己正在老家的大饭桌前,正和亲人们一起吃年夜饭呢!

舌尖上的年味作文 篇3

“半盏屠苏犹未举,灯前小草写桃符。”新的一年到来,我们中华民族,这个古老的民族,也迎来了一个古老的节日——春节。正所谓春节,既代表着迎接春天与新的一年的到来,又送走了不平凡的一年。相信无论家庭的富或贫,人的多与少,在春节,一定把所有美味佳肴都搬上了餐桌,全家人相聚一堂,其乐融融。新年,要来了……

大概也就五点钟的光景,年夜饭就开始端上了桌,平时再丰盛的晚餐不过五六道菜而已,可此时餐桌上竟摆下了十几道菜。正式开始后,家中的氛围似乎不再像往常那样,一人一碗米饭,吃个20分钟就收了,一家人正兴高采烈地讨论着一年来的收获。但这些话中,一定是少不了学习成绩的。远从丽水赶来的外公外婆,对我的成绩是格外的关心,得到肯定的回答后,外公外婆高兴的合不拢嘴,往我的碗里使劲夹菜。很快,糖醋排骨、辣子鸡、龙虾等等,他们把一切的期望,都寄托在了食物里。再细细一品,以前早就吃腻的肉骨头,却有了一种不同的风味,这是家人对我独特的赞,里面包含的不仅是食物带来的鲜香味美,更是一家人对来年的美好祝福啊!

当春节联欢晚会到达最高潮,外婆叫道:“饺子来喽!”我们再一次围坐到桌旁,香味十足的饺子蘸点醋,一口塞到嘴巴里,要的就是这种热乎劲儿!香气弥漫着,饺子的热气随之向上涌,竟有些云里雾里的,但家人们的脸上洋溢着的欢笑却是十分清楚,一派祥和的景象。

再回首端望,舌尖上的年味儿,似乎更浓了。舌尖上的年味儿,看似只是由许多美妙的味道所组成,实则蕴含着人与人之间的关爱,以及大家对新的一年的祈福。舌尖上的年味儿不止停留在舌尖,还将满满的幸福留在了我们的心中,永远挥之不去……