舌尖上的年味作文 篇1
年，是除夕夜震耳的鞭炮，是烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香，是攥在手心的压岁钱，是甜到心里的快乐幸福……可对我来说，过年最开心的还是吃。今年春节，我在临海老家，跟着外公进行了一场在美食中寻找年味的旅程。
一盘蒸香肠、一张麦油脂、一碗糟羹，听外公说这是老临海人过年从来不会“缺席”的三道美食。每到年关将近，只要看到家家户户的阳台、窗前挂起一节节让人垂涎欲滴的香肠，那么，属于这个城市的“年味”就已经在鼻尖走起。所以，第一道舌尖上褪不去的年味就是手作香肠。
选料、调料、灌肠、晾晒，在阳光、风、盐的作用下，腌制的香肠从原本的胖鼓鼓变得干巴巴，粉嫩的颜色也逐渐加深。它包裹着时间的味道，成就了最浓最醇的年味美食。年夜饭的餐桌上，当外公端上蒸熟切片的香肠，我迫不及待地吃上一口，唇齿间溢满了肉香。我明白了：年味，就是这种记忆的味道！
第二道“年”的最佳伴侣，当然是过年必备的糖果了。每年春节，外公总是会买上一些花生糖、芝麻糖、炒米糖来招待客人。而我最开心的就是在炒米糖的小摊前，看着师傅把一整块热气腾腾的炒米糖划开，切成小块，装进口袋里。每一次等到炒米糖冷了，我就迫不及待地掏出来，咬在嘴里甜甜的脆脆的。我想：年味，就是这种幸福的味道！
俗话说无糕不成年，所以第三道年味美食非年糕莫属。当热气腾腾的年糕出锅后，拿上一根，趁热蘸上红糖，就可以直接塞进嘴里吃了。屋子里米香扑鼻，嘴巴里年糕软糯，这大年二十五蒸年糕，祈求来年高升的习俗，让我明白了：年味，就是这种期盼的味道！
一份份年货美食，藏着时光的记忆，透着甜蜜的幸福，更是凝聚了一家人一年的期盼。这些大概就是年的味道，它是一种传承、幸福和希望。它会沉淀在岁月里，传承在祝福里，珍藏在每一个人的欢声笑语里。
舌尖上的年味作文 篇2
在我的家乡庆元，人们喜欢以手工美食来表达对春节以及团聚的重视。
家乡保持着“节前做黄粿，除夕吃黄粿”的习俗，这是一项千百年来的传统。每年腊月一到，各家前往山上砍下一捆捆优质的乔灌木，然后放在空地上烧成灰，当地人称为“粿灰”。每当浓烟翻滚的壮观景象出现，这就意味着春节越来越近了。把“粿灰”用水冲成天然的植物碱水，然后加入粳米浸泡，隔水蒸透，倒入石臼中捶打，热腾腾且嫩滑的黄粿就可以出臼了。如今人工捶打已经被机器代替，但家家户户依然保留着这个石臼。听奶奶说，吃黄粿表示着本年的丰收，预示着来年的希望。
家乡还有过年吃甜糕的习俗。吃的糕以红糖的甜糕为主，基本原料是糯米和米，再添加红糖水，调和成浆糊状，放进大蒸笼里。蒸好后倒扣在大筛子上晾干，大部分人家，会等到大年三十才动刀开吃。除了黄粿和甜糕，人们还会制作麻糍、豆腐、红酒等等。
在家乡的农村，腊月里还有一件大事就是杀年猪。杀了年猪，村里人就会相互叫着吃“猪顿”。“猪顿”的菜肴很丰富，红酒炖猪脚、猪肉拌菜干、猪血豆腐汤、酸菜炒猪肠、猪肝汤等等。农村土灶烧出来的肉总是特别香、特别好吃，特别是放到大锅里用慢火清炖的猪脚，红酒的香气慢慢炖入猪脚的骨髓，红酒里又溶入了猪脚的肉香，掀开锅盖，红酒和猪脚特有的清香就飘散开去，令人垂涎欲滴。
春节过后，大家又要各自回到生活的城市，这时长辈会打包各种亲手制作的黄粿、甜糕、年猪肉让子女带上。因为新冠疫情，许多人相应国家号召就地过年。有时只要一碗黄粿、一块甜糕，就可以一解他们的乡愁，就仿佛自己正在老家的大饭桌前，正和亲人们一起吃年夜饭呢！
舌尖上的年味作文 篇3
“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。”新的一年到来，我们中华民族，这个古老的民族，也迎来了一个古老的节日——春节。正所谓春节，既代表着迎接春天与新的一年的到来，又送走了不平凡的一年。相信无论家庭的富或贫，人的多与少，在春节，一定把所有美味佳肴都搬上了餐桌，全家人相聚一堂，其乐融融。新年，要来了……
大概也就五点钟的光景，年夜饭就开始端上了桌，平时再丰盛的晚餐不过五六道菜而已，可此时餐桌上竟摆下了十几道菜。正式开始后，家中的氛围似乎不再像往常那样，一人一碗米饭，吃个20分钟就收了，一家人正兴高采烈地讨论着一年来的收获。但这些话中，一定是少不了学习成绩的。远从丽水赶来的外公外婆，对我的成绩是格外的关心，得到肯定的回答后，外公外婆高兴的合不拢嘴，往我的碗里使劲夹菜。很快，糖醋排骨、辣子鸡、龙虾等等，他们把一切的期望，都寄托在了食物里。再细细一品，以前早就吃腻的肉骨头，却有了一种不同的风味，这是家人对我独特的赞，里面包含的不仅是食物带来的鲜香味美，更是一家人对来年的美好祝福啊！
当春节联欢晚会到达最高潮，外婆叫道：“饺子来喽！”我们再一次围坐到桌旁，香味十足的饺子蘸点醋，一口塞到嘴巴里，要的就是这种热乎劲儿！香气弥漫着，饺子的热气随之向上涌，竟有些云里雾里的，但家人们的脸上洋溢着的欢笑却是十分清楚，一派祥和的景象。
再回首端望，舌尖上的年味儿，似乎更浓了。舌尖上的年味儿，看似只是由许多美妙的味道所组成，实则蕴含着人与人之间的关爱，以及大家对新的一年的祈福。舌尖上的年味儿不止停留在舌尖，还将满满的幸福留在了我们的心中，永远挥之不去……