我的拿手好菜作文 篇1
一道菜的精华本不在于孰好孰坏，重要的只是做菜人的心，与品菜人品鉴中的爱罢了。
滚烫的额头带着如火般炽热的温度，物质的咳嗽声连连转入耳旁，面向刺眼的灯光温度计上，水银中再一次指向那个微小的数字，我知道妈妈发烧了！
只见妈妈手扶在额间，脸上无一丝血色，煞白煞白的。他摇摇晃晃的端起一杯水，水摇晃着，摇忽不定。看着妈妈虚弱的样子，我的心像是被撕碎，我觉得自己什么都做不了，什么忙也帮不上，思绪渐渐飘远。床板嘎吱一声，我回了神，妈妈正吃力地站起来，我下意识问：”您要干嘛？”她的目光落在我的身上，唇角勾起一抹惨白的弧度，他看着我微笑，露露出母亲的慈爱，嘶哑的开口：”这都十一二点……咳咳，总该做饭了，你也饿了吧？说着，脚步散漫颤动的向厨房走去，看着她颤颤巍巍的背影，此刻，站在床边的我心里一酸，握紧拳头，像是做了什么重大的决定，：”我去吧，我会煮面！厨房前的身影一顿我快步跑上前去，胸有成竹的说：我来吧！于是我几乎强硬的将她拉到一旁的椅子上，给她拿了几片退烧药和水套上围裙，开始吧！来源作文吧 zUowEnBa.nET
首先，我将锅中倒入清澈的水，洒出细长的面条，打开开关。“咕咕咕”伴随着水的沸腾，气泡上涨，我轻车熟路的打了个鸡蛋，澄澈的蛋黄伴随着雪白的蛋清，慢慢流入碗中，将鸡蛋倒入沸腾的锅中，第一步完成了！
接着，将绿油油的香菜，葱花，用那锋利的发光的刀，咔咔切成碎，我的刀法真棒，我在心中默默的夸赞。放入碗中，加酱油，盐，芝麻油，看着那如德芙般丝滑的下落“哦”，我的水，还没关！看着那差点就要支离破碎的鸡蛋，我暗自庆幸将它捞了出来，将滚烫的热汤倒入碗中，清一色的汤漂浮着淡淡的油光，再将面条一块一块的放下，锅中煮熟，那条漫步斯理的在水中漂浮起来，哦，终于煮好了！
看着那碗热气腾腾的鸡蛋面，我情不自禁笑出声，完成了！
当我将两碗热气腾腾这鸡蛋面端上桌子，热气在空中飘荡，悠悠扬扬。环绕着母亲的脸庞，已不再憔悴，他用那双布满红丝的眼睛惊讶的看着我，绅士的尝了一口，我心情忐忑不安，观察着母亲的表情变化，小心的问：好吃吗？我亲看着我灿烂的笑了笑，好吃！笑着笑着，我们消失在人间氤氲里……
一碗鸡蛋，爱都融化在其中……
我的拿手好菜作文 篇2
在对于厨艺，我情有独钟，我每做出的一盘菜，都是我精心准备的，夹起一块放入嘴中，谁说不叫好。那味道原汁原味，让人回味无穷。借着今天没有人，看我露一手吧。
我麻利地穿围裙、套袖笼，全副武装的进了厨房。
为了展现我的厨艺，我做起了我最拿手的——红烧排骨。我从冰箱中取出一块一块的排骨，把排骨放入清水中浸泡一会儿。刚一放入，排骨浮上水面，从四周散发出来红色的鲜血，不一会儿，干净的水已经被染红了，水面上还浮着一些残渣，在水面上漂浮，像小孩子们我一样在水上嬉戏。眼看排骨上的残渣飘落，我把排骨从盆出来，又放入另一个盆中清洗干净，这时的排骨格外干净，一点残渣也没有。转眼我又将排骨放入锅中，又沸腾的水，给他换一身面容，让他更诱人，更鲜嫩。“咕咚咕咚咕咚咕咚！”锅中传来了沸水的叹息，伴随着肉香扑鼻而来。我揭开锅盖，烟雾涌上来，肉已经换了一身面容，为了能让他更好看，我把沸水倒去，倒入油，把火开到最大，等油上面冒出一团烟雾，把冰糖放入锅中，一转眼，锅中的冰糖渐渐融化，形成褐黄色的糖液。我又放入排骨，刚那么一下锅，锅中传来了“噼啪噼啪”的响声。我拿起锅铲，像厨师般的一样炒动的排骨，褐黄色的糖液不时裹住了排骨，给排骨穿上了褐黄色的大衣，格外漂亮。我继续炒动锅中的排骨，排骨一个接着一个跳动的，好似小伙伴们在玩着童年的跳绳，一边跳，一边传来欢乐的响声。等到排骨全身裹上大衣时，我取出了我的独特香料——盐、味精、酱油……。果然，不一会儿，排骨跟香料的融合，香料为排骨添加了一身鲜美，让排骨看起来更诱人。在经过那么久的清、蒸、炒中，一碗香喷喷的排骨终于出锅了。这时，家人们都忙完了手中的活，回到家中，推开门，肉香扑鼻而来，那香味，是多么诱人。我把排骨端在桌上，招呼大家一起吃。大家拿起筷子，夹了一块，放入嘴中，又香又甜的排骨让大家连夸奖。我自己也尝了一下，刚一下嘴，我就发现，我做的排骨居然是那么甜美，那么香甜。再看看大家，一块一块的加起肉，一边吃，一边赞到：“星儿，你真是一位大厨师！”
排骨配合着外层的糖液，那味道让人连叫好。在对于大家的夸奖中，我十分兴奋，应该没有人比我更了解怎么做红烧排骨了！
我的拿手好菜作文 篇3
每一次回家，你可曾注意过桌上热腾腾的菜，你可曾注意过母亲眼角偷偷爬上的皱纹。不经意间，母亲默默变老，我悄悄长大……
星期六，爸爸不在家，我妈妈手受伤了。家里的各项家务活就都归我干了。衣服洗了，鞋子刷了……就剩下炒菜了。
唉，像我这种对炒菜一窍不通的，我到底该怎么办呢？我掩面叹息，但是总不能让母亲第1次受伤，还饿肚子吧。我犹豫着炒还是不炒，心就像那飘摇不定的芦苇。但想起我亲爱的母亲，我咬咬牙，最后决定去请教母亲。
“首先要先煎鸡蛋，然后……“母亲一脸慈祥地说。我听到一半时心中不禁一笑：“太好了！这么简单，我还以为多难呢。”后来我就开始了，左耳进右耳出。“好了，开始炒吧。”母亲微笑着对我说。我愣了一下，过了一小会儿才反应过来，尴尬的说：“哦——好。”
我系上围裙打算大干一场！“先倒上油，然后等热了，再加上鸡蛋，鸡蛋倒上胡椒粉可以去去腥，然后——然后是什么呀？玩完了没认真听。”我心想。望着锅中的“小太阳”焦急的跟随着滚热的油起舞，我更是手忙脚乱了！我不停的徘徊着，60秒已经过去了，小太阳更急了，发疯似的喊我催我，我不禁头涔涔了！咦？什么味道？我又闻了闻，一种不祥的预感从身后传来“不好了”，我猛的转过头。第一眼就看见了金黄色的“小太阳”变成了炭灰色的“黑太阳”了！我却忘了怎么关火，我不禁流下慌张的眼泪。
就在这千钧一发之时，母亲冲了出来，以最快的速度关上火，然后叹了口气。接着母亲用温柔的眼神望着不停哭泣的我，忽然母亲抱住我，用她没受伤的手，不停的拍我的背，哄我。母亲突然开口：“好了，菜交给我炒吧，你去休息吧。我多么想说：“嗯。”但我不行。母亲的手受伤了，要休息！我挣脱母亲温暖的怀抱，说：“没事的，还是我炒吧，您去休息吧。”“这——”母亲犹豫着。她看了看我，我的脸上写满“没问题”的。母亲只好勉强答应，但她有个要求——她要在旁边看。我说“好”。母亲又开始讲了，这次我认真听母亲讲，不会的就问母亲。
西红柿炒鸡蛋炒完了，母亲吃了一口笑着说：“嗯，太好吃了。”我听完，像火烧屁股一样，蹦了个三四尺高。我拿起筷子正要试，却发现西红柿炒鸡蛋已经没了踪影在望，望母亲嘴角的油汥与他心满意足的笑，感到心里一酸。
我与我的母亲就像那颗鸡蛋，我是蛋黄，母亲是蛋白，蛋白将我依偎在怀里，无比温暖。
我的拿手好菜作文 篇4
行走在记忆的河岸，遨游在回味之中，氤氲在记忆里的美好瞬间，虽淡犹香……
每当过年的时候，家家户户都会做鱼汤。这鱼汤可有讲究了！洁白、味浓的鱼汤寓意着一家人在新的一年身体健康，年年有余。又到春节，这次，是我大展身手的时候了。
天刚微微亮，爸爸就带我去集上挑选食材。到家后，妈妈手脚麻利地给鱼刮去了鱼鳞，清理内脏，把鱼里里外外清洗一番后，我便开始制作鱼汤了。我先切开鱼头，再把鱼尾给剁开，然后在锅中放油，当锅中的油开始吐泡泡，发出“嗞啦嗞啦”的响声的时候，把鱼头与鱼尾放入锅中，鱼就像在沸腾的温泉里泡澡一般，不一会儿，就变“装”了”——身上穿着金黄的铠甲，油亮油亮的。
煎得两面都是金黄色的鱼被我一下子给捞了出来，放入了我们家的宝贝——紫砂锅里，再放入清水，让水没过鱼头和鱼尾，这样，鱼就泡上了“清泉”，接下来，要用大火把它熬半个小时。
在用大火熬鱼汤时，我就开始准备其他食材了。第一步，先把买回来的“大白胖子”——豆腐，用刀切开，豆腐就变成了“小白胖子”。第二步，把一块块的笋用刀子“嚓嚓”地给切成如纸一般簿的笋片。切好的笋片光泽诱人，看起来嫩嫩的，让人真想立马咬上一口。第三步，把葱与香菜洗干净后捞出来备用。最后一步，把蘑菇和姜洗干净，将蘑菇一分为二，把姜切成一根根细丝，这样食材就准备好了。
“噗噗噗…”紫砂锅在经历了半个小时的大火的“洗礼”后，把“冷泉”煮成了“热泉”，—靠近厨房，鱼汤的香气就扑面而来。这时，我把刚刚准备好的“小白胖子”、笋片、蘑菇和姜放入锅中，盖上锅盖，然后再用大火煮十分钟左右。因为有其他食材的加入，锅中鱼汤的“叹气声”变得有气无力。十分钟后，开盖，把葱与香菜放入锅中，一锅鱼汤就大功告成了。看，这鱼汤比牛奶还要白呢！
鱼汤被端上桌后，我陶醉地闻了闻鱼汤的香味，唾沫就开始疯狂地分泌了，不用尝，看看那颜色，闻闻那清香味儿，也叫人胃口大开。我按捺住想要马上尝一口的冲动，认真听完家人们的祝福语。话音刚落，我就迫不及待地夹起一块鱼肉，肥美！喝一口鱼汤，鲜美！回想家人们的祝福，暖心！
在我的记忆中，这种肥美与鲜香的味道，总是伴随家人们的祝福，温暖人心！