家乡的风俗优秀作文 篇1
在我的家乡，过年时会薰腊肉。听爸爸说过年熏腊肉寓意着辞旧迎新，会给明年开个好头呢！
今年薰腊肉的时候我在场目睹了全过程，让我给你们细细讲来。薰腊肉要用猪身上的五花肉，也就是猪肚子那块肉。先把五花肉切成合适的大小后，在盆中放入一些常见的香料，再用五包左右的盐腌制七到十天左右，最后，就开始熏肉了。
薰腊肉一般会用到柏树枝、橘子皮、花生壳这几种材料，可是缺一不可的。爸爸告诉我，柏树枝不仅很香而且不易燃明火，熏出的松柏烟带着少量的松柏油，附着力也比较强，所以熏后会留下一种柏树枝的香味。而橘子皮会使腊肉表面更加光滑、油亮，花生壳的主要目的就是帮助松柏树和橘子皮产生烟，从而让腊肉蒸得更好。三者同时熏，味道相辅相成，薰出来的腊肉会很香美。半个月左右后，腊肉就熏好了！来源作文吧 zUowEnBa.nET
让人看着那黄里透红，红里发亮的腊肉都让人垂涎三尺了。腊肉洗净后，可以炖着吃、炒着吃，但无论怎么吃都非常美味。
腊肉熏好后要等它自然风干才吃，每次吃会提前拿出来解冻，其他的会冻起来储存。也可以长期悬挂在柴火下进行长期保存。吃腊肉的时间一般是在过年期间，在那几天家里的“厨师”们就会忙碌起来，会研究出各种各样的美味。当一盘炒的腊肉摆在我的面前都够咽三口以上的唾沫了！咬上一口，嘴里就会有一股香味，让人吃了一口还想吃一口呢！
家乡的风俗优秀作文 篇2
“百里不同风，千里不同俗。”每个地区都有不同的风俗习惯，在我的家乡便有一个独特的风俗习惯——薰腊肉。
腊肉，我吃了十来年了，但不知道是怎样做的。于是今年腊月，妈妈做腊肉时特地带上了我。需要的材料特别简单：五花肉、盐、各种香料，材料一准备齐，便正式开始腌肉了，首先把盐均匀的撒在切好的条形五花肉上，再撒上一些香料，放入缸里腌制十天左右就好了。
肉腌好，就要薰制，想要熏出满屋飘香的腊肉，火候一定要掌握好。妈妈先把很细的树枝铺了很多，在用火机引燃，最后盖上谷草和柏树枝。顿时，浓烟冒了出了。”咳、咳，妈，火都灭了，太呛了，赶紧加点柴火进去。”回头看屋里，整个屋子白茫茫的-片，如同仙境。我在心里想着：这恐怕才是人间烟火气吧！挂好的腊肉整个都被浓烟包裹，妈妈说那样薰出的肉才香。腊肉一般薰两月左右就能吃了，它色泽金里透红，香气扑鼻，再放窗外通风处经过风干就更是锦上添花了。
每到逢年过节，亲友欢聚，腊肉便是一道美味佳肴了。洗干静的腊肉切成薄片，和着辣椒大火翻炒，那香味飘到院内，院外。马路上，惹得行人都要停下脚步闻一闻呢！炒蜡肉其独特的烟薰味令我难以忘却，吃上一口醇香扑鼻，肥而不腻，入口回味无穷。
腊梅枝头俏开花，腊肉香飘千万家。腊肉不仅是一种美食，更是对在外游子对家乡的思念。
家乡的风俗优秀作文 篇3
每逢农历五月初五，正值端午节来临，家家户户都会变得忙碌起来。而我也不例外，就让我为你介绍一下吧！
在端午节这天，人们都会去看赛龙舟比赛。当我来到比赛现场时，早已人山人海，人声鼎沸。准备比赛的选手们：有的摩拳擦掌，有的跃跃欲试，有的正在紧张地准备活动。
看！比赛开始了，选手们个个快速地拨动着船桨，鼓手们个个用力地敲打着鼓。龙舟上的选手们大声地喊着：“一二、一二……”场边的观众也不停地呐喊着。当赛程过半时，选手们已经个个汗珠滚滚、青筋暴起，脸面通红。但有些选手缓慢了下来，但有些选手还在拼命地拨动着船桨，嘴里大喊着：“一二、一二……”很快，有一条龙舟冲过了终点线，赢得了比赛的第一名。但有些龙舟选手因为中途太过疲惫，最终只能排名倒数。而观众台上有的激动不已，拍手鼓掌。而有的却因为他们支持的龙舟输掉了而变得失落，也让我体会到了人类之间的悲喜也并不相通。
看完龙舟后，我开心地返回家中，开启了忙碌的生活。首先是包粽子，姥姥把昨天泡好的糯米拿出来，将几片粽叶重叠。弯曲呈一个漏斗的形状；然后，舀一些糯米和食材填满，用手捏紧；接着，将上面的粽叶向下压，多余的粽叶回折，再剪掉；最后，用绳子将粽子绑起来。上锅煮三个小时就可以了。香喷喷的粽子软糯香甜，使人回味无穷。
这就是家乡端午节的风俗，希望每个人在生活上都能事事如意，国家繁荣昌盛。