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家乡的风俗500字优秀作文

家乡的风俗优秀作文 篇1

在我的家乡,过年时会薰腊肉。听爸爸说过年熏腊肉寓意着辞旧迎新,会给明年开个好头呢!

今年薰腊肉的时候我在场目睹了全过程,让我给你们细细讲来。薰腊肉要用猪身上的五花肉,也就是猪肚子那块肉。先把五花肉切成合适的大小后,在盆中放入一些常见的香料,再用五包左右的盐腌制七到十天左右,最后,就开始熏肉了。

薰腊肉一般会用到柏树枝、橘子皮、花生壳这几种材料,可是缺一不可的。爸爸告诉我,柏树枝不仅很香而且不易燃明火,熏出的松柏烟带着少量的松柏油,附着力也比较强,所以熏后会留下一种柏树枝的香味。而橘子皮会使腊肉表面更加光滑、油亮,花生壳的主要目的就是帮助松柏树和橘子皮产生烟,从而让腊肉蒸得更好。三者同时熏,味道相辅相成,薰出来的腊肉会很香美。半个月左右后,腊肉就熏好了!来源作文吧 zUowEnBa.nET

让人看着那黄里透红,红里发亮的腊肉都让人垂涎三尺了。腊肉洗净后,可以炖着吃、炒着吃,但无论怎么吃都非常美味。

腊肉熏好后要等它自然风干才吃,每次吃会提前拿出来解冻,其他的会冻起来储存。也可以长期悬挂在柴火下进行长期保存。吃腊肉的时间一般是在过年期间,在那几天家里的“厨师”们就会忙碌起来,会研究出各种各样的美味。当一盘炒的腊肉摆在我的面前都够咽三口以上的唾沫了!咬上一口,嘴里就会有一股香味,让人吃了一口还想吃一口呢!

家乡的风俗优秀作文 篇2

“百里不同风,千里不同俗。”每个地区都有不同的风俗习惯,在我的家乡便有一个独特的风俗习惯——薰腊肉。

腊肉,我吃了十来年了,但不知道是怎样做的。于是今年腊月,妈妈做腊肉时特地带上了我。需要的材料特别简单:五花肉、盐、各种香料,材料一准备齐,便正式开始腌肉了,首先把盐均匀的撒在切好的条形五花肉上,再撒上一些香料,放入缸里腌制十天左右就好了。

肉腌好,就要薰制,想要熏出满屋飘香的腊肉,火候一定要掌握好。妈妈先把很细的树枝铺了很多,在用火机引燃,最后盖上谷草和柏树枝。顿时,浓烟冒了出了。”咳、咳,妈,火都灭了,太呛了,赶紧加点柴火进去。”回头看屋里,整个屋子白茫茫的-片,如同仙境。我在心里想着:这恐怕才是人间烟火气吧!挂好的腊肉整个都被浓烟包裹,妈妈说那样薰出的肉才香。腊肉一般薰两月左右就能吃了,它色泽金里透红,香气扑鼻,再放窗外通风处经过风干就更是锦上添花了。

每到逢年过节,亲友欢聚,腊肉便是一道美味佳肴了。洗干静的腊肉切成薄片,和着辣椒大火翻炒,那香味飘到院内,院外。马路上,惹得行人都要停下脚步闻一闻呢!炒蜡肉其独特的烟薰味令我难以忘却,吃上一口醇香扑鼻,肥而不腻,入口回味无穷。

腊梅枝头俏开花,腊肉香飘千万家。腊肉不仅是一种美食,更是对在外游子对家乡的思念。

家乡的风俗优秀作文 篇3

每逢农历五月初五,正值端午节来临,家家户户都会变得忙碌起来。而我也不例外,就让我为你介绍一下吧!

在端午节这天,人们都会去看赛龙舟比赛。当我来到比赛现场时,早已人山人海,人声鼎沸。准备比赛的选手们:有的摩拳擦掌,有的跃跃欲试,有的正在紧张地准备活动。

看!比赛开始了,选手们个个快速地拨动着船桨,鼓手们个个用力地敲打着鼓。龙舟上的选手们大声地喊着:“一二、一二……”场边的观众也不停地呐喊着。当赛程过半时,选手们已经个个汗珠滚滚、青筋暴起,脸面通红。但有些选手缓慢了下来,但有些选手还在拼命地拨动着船桨,嘴里大喊着:“一二、一二……”很快,有一条龙舟冲过了终点线,赢得了比赛的第一名。但有些龙舟选手因为中途太过疲惫,最终只能排名倒数。而观众台上有的激动不已,拍手鼓掌。而有的却因为他们支持的龙舟输掉了而变得失落,也让我体会到了人类之间的悲喜也并不相通。

看完龙舟后,我开心地返回家中,开启了忙碌的生活。首先是包粽子,姥姥把昨天泡好的糯米拿出来,将几片粽叶重叠。弯曲呈一个漏斗的形状;然后,舀一些糯米和食材填满,用手捏紧;接着,将上面的粽叶向下压,多余的粽叶回折,再剪掉;最后,用绳子将粽子绑起来。上锅煮三个小时就可以了。香喷喷的粽子软糯香甜,使人回味无穷。

这就是家乡端午节的风俗,希望每个人在生活上都能事事如意,国家繁荣昌盛。